Kepta žuvis salotose su šparaginėmis pupelėmis ir jogurto padažu

Ingredientai

• šviežia riebi žuvis (lašiša, upėtakis, sviestžuvė ar pan.): 2 kepsniai arba filė gabalėliai
• žali salotų lapai: 2 didelės saujos (plėštų)
• žaliosios šparaginės pupelės: 200 gramų (10 minučių apvirkite sūdytame vandenyje ir atvėsinkite)
• ridikėliai: 1 sauja (skiltelėmis supjaustytų)
• kiaušiniai: 2 (virti ir ketvirčiais supjaustyti)
• alyvuogių aliejus: kepimui
• druskos ir pipirų
Padažui:
• natūralus jogurtas: 200 gramų
• citrinos sultys: iš pusės vieneto
• cukrus: 1 arbatinis šaukštelis
• malti pipirai: žiupsnelio
• druska: žiupsnelio
• smulkiai kapotų žalumynų: didelės saujos (svogūno laiškai, krapai, petražolės, saliero lapeliai)

Recepto paruošimas

1. 1. Sudedame į lėkštes salotų lapus, ridikėlius, šparagines pupeles ir kiaušinius.
2. 2. Viską gausiai apipilame švelniuoju jogurto padažu, sumaišytu iš aukščiau nurodytų produktų.
Reklama
3. 3. Įkaitiname keptuvėje alyvuogių aliejų.
4. 4. Sudedame žuvies gabalėlius. Mūsų tikslas - turėti sultingą, "gryno" skonio žuvį, tad svarbiausia žuvies neperkepti ir nenustelbti jos skonio įvairiais prieskoniais.
5. 5. Nevartome kepamos žuvies kelis kartus, leidžiame iškepti gulint ant vienos pusės, po 3-4 minučių pabarstome druska ir pipirais ir apverčiame vos keletui sekundžių ant kitos pusės. Šioms salotoms taip pat puikiai tinka ir garuose virta arba kepta ant žarijų žuvis.
6. 6. Karštą žuvį dedame ant paruoštų salotų, pabarstome svogūnų laiškais arba krapais ir greitai greitai sėdame prie stalo ar ant žolės ir mėgaujamės nuostabiu patiekalu ir gyvenimu. Skanaus!
7. 7. Rekomendacija: Daugiau žuvies salotų receptų rasite: Žuvies salotos.