Senoviški sviestiniai sausainiai su varške
"Senoviški sausainiai su varške" – tai ne tik puikus desertas ar užkandis, bet ir mažas grįžimas į vaikystę, kai mamos ar močiutės virtuvėje sklandydavo šilti ir malonūs kepamų sausainių aromatai. Šie sausainiai, pagaminti su varške, yra ypatingi tuo, kad turi švelnią, kreminę tekstūrą ir lengvą rūgštelę, kuri suteikia jiems unikalų skonį. Varškė – pagrindinis šio recepto ingredientas – yra puikus baltymų, kalcio ir vitaminų šaltinis, būtinas mūsų kūnui, ypač kaulams ir dantims stiprinti. Be to, varškė padeda palaikyti sveiką raumenų masę ir skatina sotumo jausmą. Šiuose sausainiuose yra apie 1200 kalorijų visame recepte, o viena porcija turi apie 120-150 kalorijų, priklausomai nuo dydžio. Tad tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasilepinti, tačiau išlaikyti sveiką balansą.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: Galima pakeisti rikota ar kitu šviežiu sūriu, tačiau svarbu pasirinkti švelnų, lengvai kreminį variantą.
- Sviestas: Galima pakeisti kokybišku margarinu ar kokosų aliejumi, kuris suteiks sausainiams subtilų kokosų skonį.
- Cukrus: Vietoj baltojo cukraus galima naudoti rudąjį cukrų ar medų. Medus suteiks papildomą skonio gylį ir natūralių antioksidantų.
- Miltai: Vietoj kvietinių miltų galima rinktis speltos ar viso grūdo miltus, kurie padidins maistinę vertę ir suteiks sausainiams šiek tiek kitokią tekstūrą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, taip ji bus lengviau kočiojama.
- Jei norite ypač traškių sausainių, galite tešlą iškočioti ploniau – apie 2-3 mm.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Varškė suteikia daug baltymų ir kalcio, būtino kaulams.
- Galima pasirinkti sveikesnes ingredientų alternatyvas, pavyzdžiui, viso grūdo miltus ir mažiau cukraus.
Trūkumai:
- Cukraus ir sviesto kiekis gali būti nemažas, todėl svarbu nepadauginti porcijų, ypač jei laikotės kalorijų kontrolės dietos.
Kalorijos:
- Iš viso recepte: apie 1200 kalorijų.
- Vienoje porcijoje: apie 120-150 kalorijų.
Ingredientai
- Sviestas: 50 g
- Cukrus: 100 g
- Miltai: 200 g
- Kepimo milteliai: 1/2 a.š.
- Kiaušiniai (maži): 2 vnt.
- Varškė: 180 g
- Druska: žiupsnelis
- Papildomas cukrus arba pabarstukai: pabarstymui
- 1. Sviestas yra ištrinamas su cukrumi, kad susidarytų vientisa, kreminė masė. Šis žingsnis yra svarbus, kad sausainiai taptų traškūs.
- 2. Atskirame inde sumaišomi miltai su kepimo milteliais, užtikrinant, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
- 3. Varškė kartu su kiaušiniais yra gerai ištrinama iki vientisos masės. Šis mišinys suteikia sausainiams drėgmės ir lengvą kreminę tekstūrą.
- 4. Visos masės yra sujungiamos į vieną dubenį ir gerai išmaišomos. Gauta tešla yra gana lipni, tačiau rekomenduojama nedėti daugiau miltų, kad išliktų sausainių tekstūra. Vietoj to, stalą gausiai pabarstyti miltais ir ant jo kočioti tešlą.
- 5. Tešla yra kočiojama iki 3-5 mm storio. Naudojant įvairias formeles, išspaudžiami norimos formos sausainiai. Kiekvienas sausainis gali būti šiek tiek pamirkytas cukruje arba apibarstytas pabarstukais, kad pridėtų papildomo skonio ir tekstūros.
- 6. Sausainiai yra dedami ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepami iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol jie tampa gražios auksinės spalvos ir traškūs.
- 7. Po kepimo, sausainiai išimami ir paliekami atvėsti ant grotelių. Skanaus!
- 8. Santrauka: "Senoviški sausainiai su varške" – tai paprastas ir nostalgiškas receptas, kuris sugrąžina į vaikystės prisiminimus. Šie sausainiai yra lengvi, traškūs ir turi malonų kreminį skonį. Jų pagrindinė sudedamoji dalis – varškė – suteikia papildomų naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir kalcis, kurie būtini mūsų organizmui. Galima rinktis sveikesnes alternatyvas, kad šie sausainiai taptų dar naudingesni. Išmėginkite šį receptą ir mėgaukitės skaniais, namuose keptais sausainiais bet kuriuo metu!
Recepto paruošimas
