Sluoksniuotos tešlos bandelės su šokoladu

Ingredientai

• sluoksniuota tešla
• miltai: 500 gramų
• kambario temperatūros sviestas: 300 gramų
• cukrus: 50 gramų
• druska: 1 šaukštelio
• sausos greito veikimo mielės: 10 gramų
• šaltas pienas: 300 mililitrų
Įdarui:
• juodas šokoladas: ~150-200 gramų
Aptepimui:
• kiaušiniai: 1
• druska: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia visus ingredientus, skirtus tešlai, sumaišome maišytuvu arba rankomis. Tada dedame tešlą ant miltuoto paviršiaus, suminkome bei suformuojame į kamuoliuką. Suvyniojame tešlą į plėvelę bei dedame į šaldytuvą maždaug 60 minučių.
2. 2. Tuomet kambario temperatūros sviestą dedame ant maistinės plėvelės, uždengiame taip pat maistine plėvele bei iškočiojame 20×19 centimetrų stačiakampį. Dedame į šaldytuvą maždaug 60 minučių.
Reklama
3. 3. Po to ant truputį miltuoto paviršiaus iškočiojame tešlą į 60×20 centimetrų stačiakampį (maždaug 1 centimetro storio). Dedame sviestą į tešlos centrą. Sulenkiame tešlą į tris dalis kaip verslo laišką. Užtvirtiname tešlos kraštus.
4. 4. Pasukame tešlą 90 laipsnių kampu bei iškočiojame 60×20 centimetrų stačiakampį. Sulenkiame tešlą į tris dalis kaip verslo laišką. Tešlą apvyniojame maistine plėvele bei dedame į šaldytuvą maždaug 60 minučių.
5. 5. Pakartojame 4 žingsnį dar tris kartus, tarp kiekvieno žingsnio dedame į šaldytuvą 60 minučių.
6. 6. Tada suvyniojame tešlą į plėvelę bei dedame į šaldytuvą truputį pakilti 8 valandoms arba per naktį.
7. 7. Kepimo formą išklojame su kepimo popieriumi.
8. 8. Įdarui išlydome šokoladą dubenėlyje, padėtame ant karšto vandens puodo. Mentele paskleidžiame šokoladą ant kepimo popieriaus (5 milimetrų storio). Leidžiame visiškai sustingti, po to supjaustome į 5 milimetrų storio juosteles.
9. 9. Dedame tešlą ant miltuoto paviršiaus bei iškočiojame maždaug 3 milimetrų storio stačiakampį.
10. 10. Padaliname tešlą į dvi juostas išilgai, tuomet supjaustome į nedidelius 12 centimetrų pločio, 15 centimetrų aukščio stačiakampius.
11. 11. Patepame stačiakampius plaktu kiaušiniu, dedame dvi šokolado juosteles (pradžioj bei pabaigoj). Suvyniojame tešlą, dedame puse žemyn ant kepimo formos. Truputį suplojame ranka. Uždengiame plėvele bei leidžiame pakilti, kol tešla padvigubės. Tai turėtų trukti maždaug 2 valandas.
12. 12. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Aptepame bandeles kiaušinio plakiniu (kiaušinį suplakame su žiupsneliu druskos). Kepame maždaug 15–20 minučių, kol gražiai paruduos. Atvėsiname ant grotelių. Skanaujame!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau sluoksniuotos tešlos bandelių receptų rasite: Sluoksniuotos tešlos bandelės.