Trapus pyragas su rabarbarais ir riešutais
Trapus pyragas su rabarbarais ir riešutais yra puikus vasaros desertas, kuris sujungia rūgščių rabarbarų ir saldžių riešutų skonį. Rabarbarai yra puikus vitamino K, C, kalio, kalcio ir antioksidantų šaltinis, kurie padeda palaikyti sveiką kraujotaką, stiprina imuninę sistemą ir kaulus. Šis pyragas yra ne tik skanus, bet ir naudingas jūsų sveikatai.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite lazdyno riešutų, galite juos pakeisti migdolais arba graikiniais riešutais. Rabarbarus galima pakeisti kitais rūgščiais vaisiais, pvz., agrastais arba vyšniomis.
Patiekalo gaminimo patarimai
Pyrago pagrindui svarbu naudoti šaltą sviestą, kad tešla būtų traški. Rabarbarus galite blanširuoti kelias minutes, kad sumažintumėte jų rūgštumą, arba naudoti šviežius, jei mėgstate stipresnį skonį.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Pyragas su rabarbarais ir riešutais yra puikus vitamino K šaltinis, kuris svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai. Tačiau pyragas yra gana kaloringas ir turintis daug cukraus, todėl reikėtų mėgautis saikingai.
Kalorijos
Visas pyragas turi apie 3000 kalorijų, vienoje porcijoje – apie 300 kalorijų.
Ingredientai
- Sviestas: 100 g
- Miltai: 200 g
- Druska: žiupsnelis
- Cukrus: 50 g + 1 v.š. tešlai
- Rabarbarai: 1 kg
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Grietinė: 100 g
- Rudasis cukrus: 250 g
- Lazdyno riešutai: 50 g
- 1. Sviestą sumaišykite su miltais, kol gausite trupininę tešlą. Įberkite cukraus, druskos ir vandens. Minkykite, kol tešla taps vientisa ir nelipni. Suformuokite rutulį, apvyniokite plėvele ir laikykite šaldytuve mažiausiai 3 valandas.
- 2. Nulupkite rabarbarus bulvių skustuku ir supjaustykite gabalėliais. Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų ir kelias minutes blanširuokite rabarbarus. Po to juos nukoškite.
- 3. Iškočiokite tešlą ir įdėkite į kepimo formą, suformuodami kraštelius. Supilkite rabarbarus ant tešlos pagrindo.
- 4. Išplakite kiaušinius su ruduoju cukrumi ir grietine. Supilkite mišinį ant rabarbarų ir kepkite 180°C orkaitėje apie 40 minučių.
- 5. Iškepus pyragui, pabarstykite kapotais riešutais ir kepkite dar 5 minutes, kol riešutai paskrus.
- 6. Patiekite pyragą drungną arba šaltą.
- 7. Santrauka: Trapus pyragas su rabarbarais ir riešutais yra skanus ir sveikas desertas, tinkantis vasaros sezono metu. Pagrindinis ingredientas – rabarbarai – yra naudingas sveikatai, tačiau reikia saikingai vartoti dėl didelio cukraus kiekio. Pyragas yra lengvai paruošiamas, o ingredientus galima keisti pagal skonį ir turimus produktus.
Recepto paruošimas
