Česnakinis padažas aïoli
Ingredientai
- česnakas: 4 didelių skiltelių
- citrinos sultys: 1 šaukštelio
- aliejus: 300 mililitrų (neintensyvaus kvapo, pvz., saulėgrąžų, rapsų)
- druska
- baltieji pipirai
- žali kiaušinių tryniai: 2
- kietai virti kiaušinių tryniai: 1
- 1. Pirmiausia išverdame kietai kiaušinį bei išimame trynį.
- 2. Tuomet česnako skilteles sudedame į grūstuvę, įberiame druskos bei kruopščiai sugrūdame (kad gautume vientisą masę).
- 3. Tada sudedame du žalius kiaušinio trynius, išplakame. Po to palengva (!) pilame aliejų bei energingai plakame, kol susidarys tiršta masė.
- 4. Įpilame šaukštelį citrinos sulčių bei suberiame sutrupintą virto kiaušinio trynį. Viską energingai išplakame, pagardiname druska bei pipirais pagal savo skonį. Jeigu reikia, galima įpilti daugiau citrinos sulčių. Skanaujame!
- 5. Pastebėjimas: Kad šis padažas tikrai gerai pavyktų, naudojame kambario temperatūros produktus. Jeigu norisi tirštesnio padažo, galima į jį įmaišyti sugrūstą virtą bulvę arba sutrupintą senos duonos riekę.
- 6. Pastebėjimas: Tai toks padažiukas-pagardukas, kuris nuostabiai tinka beveik prie visko: nuo keptos mėsos iki keptos žuvies. Be galo gardu su bulvėmis.
- 7. Rekomendacija: Daugiau padažų receptų rasite: Padažai.
Recepto paruošimas
Reklama
