Citrininis sūrio tortas ant migdolų pagrindo

Ingredientai

Pagrindui:
• migdolų miltai: 60 gramų (sumaliau migdolų drožles kavamale)
• miltai: 140 gramų
• cukraus pudra: 2 didelių šaukštų
• kepimo milteliai: 5 gramų
• sviestas: 100 gramų
• kiaušinių tryniai: 1
• druska: šiek tiek
Kremui:
• varškė: 500 gramų (naudota kreminės konsistencijos varškė skirta pyragų kepimui, bet tinka ir įprasta)
• cukraus pudra: 100 gramų
• kiaušiniai: 3
• vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
• laimo vaisiai: 1
• citrinos: 1
• miltai: 3 šaukštų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių ruošdamos pagrindą miltus, migdolų miltus (sumalti migdolai panašesni į košę), cukraus pudrą, šiek tiek druskos, kepimo miltelius bei kiaušinio trynį gerai išmaišykite.
2. 2. Tuomet į gautą masę sudėkite smulkiai supjaustytą sviestą. Viską maišykite iki smulkių trupinių. Tai galite padaryti kombainu arba darbuojantis dviem peiliais.
Reklama
3. 3. Tada smulkių trupinių masę išminkykite iki vientisos masės. Imkite torto formą bei jos dugną ir kraštus patepkite sviestu. Mase išklokite kepimo formą (aš pati naudojau torto formą 26 centimetrų skersmens), padenkite dugną bei sieneles. Dėkite į šaldytuvą, kol gaminsite kremą.
4. 4. Imkite laimo vaisių bei citriną, nutarkuokite jų žieveles, stenkitės nekliudyti baltojo sluoksnio, nes jis kartus.
5. 5. Po to imkite varškę bei ją sumaišykite su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi, nutarkuotomis laimo ir citrinos žievelėmis, išspaustomis pusės citrinos sultimis.
6. 6. Į kremo masę muškite po vieną kiaušinius bei kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Aš pati įdėjau ir baltymą, kuris liko nuo pagrindo.
7. 7. Paskui sudėkite miltus bei gerai išmaišykite.
8. 8. Įjunkite orkaitę bei įkaitinkite ją iki 180 laipsnių temperatūros. Išimkite iš šaldytuvo torto pagrindą bei ant jo supilkite kremą. Viršų uždenkite su folija.
9. 9. Dėkite tortą į orkaitę bei kepkite maždaug valandą. Praėjus 25 minutėms, nuo kepimo pradžios nuimkite foliją bei apskrudinkite torto viršų.
10. 10. Kaip ir visi sūrio tortai gardžiausi pastovėję bent parą, deja šio net atvėsinti nepavyksta;) Jis labai kvapnus bei gaivus, kremas apgaulingai lengvas - tikrai vertas nuodėmės tortas ir LABAI greit dingsta nuo stalo.
11. 11. Rekomendacija: Daugiau sūrio tortų receptų rasite: Sūrio tortai.