Kepta antienos krūtinėlė su troškintais kopūstais ir keptomis bulvėmis
Šiam antienos krūtinėlės patiekalui pagaminti reikia įdėti šiek tiek savo pastangų ir laiko, bet skonis, galiu užtikrinti, tikrai atperka visą įdėtą triūsą. Ši antiena gaunasi tokia puiki, kad galite ją patiekti net per didžiąsias šventes - Kalėdas ar Velykas. Patiks net didžiausiems gurmanams.
Ingredientai
- antienos filė su oda: 1 kilogramo (4 vnt.)
- bulvės: 8 (vid. dydžio)
- raudonosios paprikos: 1 (nedidelės)
- poras: nedidelio gabaliuko
- druska
- malti juodieji pipirai
Troškintiems kopūstams:
- 1. Pirmiausia į didelį puodą dedame kubeliais supjaustytą kiaulienos šoninę bei kubeliais supjaustytą svogūną, pakepiname apie keletą minučių tol, kol suminkštės.
- 2. Tada dedame griežinėliais supjaustytą kopūstą, supilame actą, cukrų ir išmaišome. Troškiname maždaug 45-60 minučių. tol, kol kopūstai suminkštės.
- 3. Kai jau kopūstai bus minkšti, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei dar kartą viską gerai išmaišome.
- 4. Tuomet bulves nuskutame, supjaustome kubeliais bei dedame į įkaitintą keptuvę su trupučiu aliejaus. Kepame tol, kol suminkštės.
- 5. Po to dedame kubeliais supjaustytą raudonąją papriką bei griežinėliais - porą. Dar kepame maždaug keletą minučių, kol suminkštės.
- 6. Paskui pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais bei viską gerai išmaišome.
- 7. Tuomet kambario temperatūros antienos krūtinėlės odelę įpjauname įstrižai. Dedame į šaltą keptuvę odele žemyn bei ant lėtos ugnies kepame apie 4-5 minutes arba tol, kol odelė apskrus.
- 8. Tada apverčiame bei kepame dar maždaug 3-4 minutes. Po to susukame į foliją bei paliekame šiltai maždaug 4 minutes.
- 9. Galiausiai lėkštėje serviruojame keptas bulves, troškintus kopūstus bei griežinėliais supjaustytą keptą antienos krūtinėlę. Mėgaujamės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau antienos krūtinėlės receptų rasite: Antienos krūtinėlės patiekalai.
Recepto paruošimas
Reklama
Sigita
Atsakyti
Aldona