Kepta lašiša karšto oro gruzdintuvėje, sojų, medaus ir citrinų marinate
Lašiša – tai ne tik skanus, bet ir ypatingai vertingas maisto produktas, kuris turtingas omega-3 riebalų rūgštimis, baltymais ir įvairiais vitaminais, tokiais kaip D ir B12. Reguliariai vartojant lašišą, stiprinama širdies ir kraujagyslių sistema, mažinamas uždegimas organizme ir palaikomas sveikas cholesterolio lygis. Be to, lašiša yra puikus antioksidantų šaltinis, padedantis kovoti su laisvaisiais radikalais ir senėjimo procesais.
Šiame recepte lašiša marinuojama sojų, medaus ir citrinos sultyse, suteikiant subtilų saldžiarūgštį skonį, kuris puikiai derės prie bet kokio garnyro ar daržovių. Naudojant karšto oro gruzdintuvę, patiekalas tampa greitai paruošiamas ir traškus, neprarandant maistingų medžiagų.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Lašiša: galite pakeisti upėtakiu ar kita riebia žuvimi, pavyzdžiui, skumbre ar jūrų lydeka.
- Sojų padažas: vietoj jo galima naudoti tamari (be gliuteno) arba balzaminį actą.
- Medus: galite pakeisti agavos sirupu, klevų sirupu ar datulių sirupu.
- Citrinų sultys: vietoj citrinos galima naudoti laimo sultis arba švelnesnę obuolių sidro acto alternatyvą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint dar labiau sustiprinti lašišos skonį, rekomenduojama marinuoti ilgesnį laiką – iki 30 minučių.
- Lašišos filetą galima pateikti su šviežiais žalumynais, tokiais kaip špinatai ar rukola, kad patiekalas būtų dar gaivesnis ir maistingesnis.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Lašiša yra puikus baltymų šaltinis, kuris padeda augti raumenims ir atkurti audinius.
- Omega-3 riebalų rūgštys teigiamai veikia smegenų veiklą ir mažina depresijos riziką.
Trūkumai:
- Kai kurie žmonės gali būti jautrūs sojų produktams, todėl reikėtų apsvarstyti alternatyvas, jei turite alergiją.
Kalorijos:
- Bendra kalorijų vertė: 800 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: 200 kcal
Ingredientai
- Lašiša: 600 g
- Sojų padažas: 3 šaukštai
- Medus: 2 šaukštai
- Citrinų sultys: 2 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- 1. Paruoškite marinatą: Dubenėlyje sumaišykite sojų padažą, medų ir citrinų sultis. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- 2. Marinuokite lašišą: Įdėkite lašišos filetu į marinatą ir palikite marinuotis 10–15 minučių.
- 3. Paruoškite gruzdintuvę: Kol lašiša marinuojasi, įkaitinkite karšto oro gruzdintuvę iki 180°C.
- 4. Kepkite lašišą: Įdėkite marinuotą lašišą į karšto oro gruzdintuvę ir kepkite 15 minučių. Jei norite traškesnės plutos, paskutinėms 5 minutėms pakelkite temperatūrą iki 200°C.
- 5. Pateikimas: Patiekite su pasirinktiniu garnyru – keptomis bulvėmis, salotomis ar garintomis daržovėmis.
- 6. Santrauka: Šis receptas – puikus pasirinkimas norintiems greitai paruošti skanią ir maistingą vakarienę. Lašiša karšto oro gruzdintuvėje tampa ne tik traški, bet ir išsaugo savo maistingąsias savybes, o sojų, medaus ir citrinų marinatas suteikia gaivaus ir šiek tiek egzotiško skonio.
Recepto paruošimas
