Rūkytos lašišos pyragas su maskarpone, grietinėlės sūriu ir sluoksniuota bemiele tešla
Šiandien Jums noriu parodyti savo šių metų atradimą - fantastišką sluoksniuotos bemielės tešlos pyragą su rūkyta lašiša, maskarpone ir grietinėlės sūriu. Nors paruošima nėra visai lengvas, bet galutinis rezultatas tikrai to vertas. Tokį pyragą visai neseniai nusinešiau į darbą, tai buvo labai greitai suvalgytas, o visi valgytojai mane apipylė komplimentais. TIkrai šiemet tokį iškepsiu ir Kalėdoms, kad užsukusius draugus pavaišinti. Pamėginkite drąsiai ir Jūs. :)
Ingredientai
- sluoksniuota bemielė tešla: 600 gramų
- migdolo drožlės: 4 šaukštų
- kiaušiniai: 1
- rūkyta lašiša: 250 gramų
- grietinėlės sūris: 440 gramų
- maskarponė: 250 gramų
- smulkinti krapai: 1 šaukšto
- smulkiai tarkuota cukinija: 75 gramų
- druska
- malti pipirai
- krapai: papuošimui
Įdarui:
- 1. Pradžioje iš tešlos pagal formą išpjauname du skritulius. Dedame juos į kepimo popieriumi išklotą skardą, viršų patepame išplaktu kiaušiniu bei pabarstome migdolais.
- 2. Tuomet vieną skritulį supjaustome į 12 vienodo dydžio dalių (porcijų).
- 3. Kepame maždaug 20 minučių 200 ºC orkaitėje, kol jie gražiai pakils, paviršius apskrus. Atvėsiname.
- 4. Tada tarkuotą cukiniją pabarstome su druska, leidžiame kurį laiką pastovėti, paskui nusunkiame atsiradusį skystį.
- 5. Grietinėlės sūrį sumaišome su maskarpone bei smulkintais krapais. Masę padaliname į dvi dalis - 1/3 ir 2/3.
- 6. Į mažesnę sūrio masę įmaišome cukiniją, pasūdome, pagardiname pipirais, į didesnę - įmaišome 50 gramų labai smulkiai supjaustytos lašišos.
- 7. Kitą jos dalį supjaustome didesniais gabaliukais. Maždaug 1-2 šaukštus šios masės paliekame pyragui papuošti.
- 8. Paplotį aptepame sūrio bei lašišos mase. Išdėliojame lašišos gabalėlius, ant viršaus užkrečiame sūrio bei cukinijos masės, palyginame bei apdedame 12 trikampėlių. Kiekvieną iš jų papuošame įdaro rožele bei krapų šakele.
- 9. Pyragą skanaujame iš karto arba prieš patiekdami trumpai palaikome šaldytuve (jei laikysime per ilgai, papločiai prisigers drėgmės). Skanaus!
Recepto paruošimas
