Kiaušinių baltymų pyragas su cukrine plutele

Ingredientai

Pyragui:
• kiaušinių baltymai: 4-5
• lydytas sviestas: 150 gramų
• cukrus: 0,5-1 stiklinės (~150-200 gramų)
• miltai: 1 stiklinės (130 gramų)
• kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• citrinos žievelė: iš 1 vnt.
• razinos: 1 saujos (arba kiti džiovinti vaisiai)
Apibarstymui:
• rudas cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• citrinos sultys: iš 1 vnt.

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia sviestą išlydykite ir atvėsinkite.
2. 2. Į dubenį supilkite miltus su kepimo milteliais, įmaišykite nutarkuotą citrinos žievelę, tuomet ir skystą sviestą, gerai išmaišykite.
Reklama
3. 3. Kiaušinių baltymus atskirai išplakite su cukrumi iki puraus baltumo ir suberkit į miltus per kelis kartus, atsargiai įmaišydami (kad iš baltymų neišeitų oras).
4. 4. Po to į tešlą įmaišykite ir džiovintus vaisius. Suverskite viską į kepimo indą.
5. 5. Pyragą dėkite kepti į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 35-40 minučių. Lepinkitės!
6. 6. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.