Makaronai su didžiosiomis krevetėmis

Ingredientai

• Fettuccini arba Tagliatelle makaronai: 450 gramų
• didelios žalios išvalytos krevetės: 450 gramų
• alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• svogūnai: 0,5 (vidutinio dydžio)
• nesūdytas sviestas: 2 valgomųjų šaukštų
• česnakas: 1 skiltelės
• baltas vynas "Chardonnay": trečdalio taurės
• plakamoji grietinėlė: 400 mililitrų
• susmulkintas parmezano sūris: 100 gramų
• jūros druska: pagal skonį
• juodieji pipirai: pagal skonį
• paprikos milteliai: pagal skonį
• smulkintos šviežios petražolės: 1 valgomojo šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia į puodą su verdančiu vandeniu įberiame žiupsnelį druskos, suberiame makaronus ir verdame pagal instrukcijas nurodytas ant pakuotės.
2. 2. Išvirtus makaronus palikite puode su skysčiu, nes kitaip, be skysčio jie sulips į gumulą.
Reklama
3. 3. Per tą laiką, kol verda jūsų makaronai, pasiruoškite krevetes ir padažą.
4. 4. Išvalytas krevetes nusausinkite ir ant jų suberkite prieskonius (druską, juoduosius pipirus bei papriką).
5. 5. Į keptuvę pilkite aliejaus ir įkaitinkite. Kai jau aliejus įkaista, suberkite krevetes ir kepkite maždaug 2 minutes iš abiejų pusių.
6. 6. Krevetėms iškepus išimkite jas iš keptuvės į atskirą indą.
7. 7. Į tą pačią karštą keptuvę įdedame du šaukštus sviesto su smulkiai supjaustytu svogūnu bei dažnai maišydami patroškiname, kol suminkštėja ir tampa auksinės spalvos (maždaug 3-5 minutes).
8. 8. Įberiame susmulkinto česnako skiltelę ir dar maždaug 60 sekundžių pakepame, kol pasklinda nuostabus kvapas.
9. 9. Tada įmaišome trečdalį taurės baltojo vyno ir verdame, kol išgaruoja alkoholis.
10. 10. Supilkite grietinėlę ir kaitinkite iki virimo. Berkite maždaug 80 gramų parmezano sūrio ir maišykite iki vientisos masės. Leidžiame padažui užvirti ir tuomet išjungiame ugnį. Pagal savo skonį pagardiname padažą druska bei juodaisiais pipirais.
11. 11. Tada į padažą įmaišome nukoštus makaronus ir keptas krevetes. Maišome makaronus, kol pasidengia padažu.
12. 12. Galiausiai dėkite paruoštą patiekalą į lėkštes ir apiberkite šviežiomis petražolėmis ir šiek tiek tarkuoto permezano. Patiekite ir skanaukite!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau receptų iš makaronų rasite: Makaronų patiekalai.