Maskarponės tortas su persikais ir mangais - privers apsilaižyti pirštus!

Ingredientai

Pagrindui:
• paprasti balti sausainiai: 400 gramų
• sviestas: 130 gramų
• sutirštintas pienas: 90 gramų
Baltam kremui:
• maskarponės sūris: 500 gramų
• jogurtinė grietinė: 400 gramų
• persikų kompotas: 100 gramų
• cukraus milteliai: 5 šaukštų
• natūralus vanilės cukrus: 2 šaukštų
• citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
• želatina: 4 šaukštų
Geltonam sluoksniui:
• konservuoti mangai: 1 mažos skardinės
• persikų kompotas: 50-70 gramų
• želatina: 2 šaukštų
Papuošimui:
• konservuoti persikai: visų puselių iš didelės skardinės
• baltas šokoladas: 100 gramų
• juodas šokoladas: 100 gramų
• kivinė želė: 1 pakuotės

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia maltus sausainius sumaišome su garuose tirpintu sviestu, sumaišytu su sutirštintu pienu. Tortinę ištepame sviestu, suformuojame sausaininę formą ir kepame maždaug 10 minučių.
2. 2. Atvėsiname formoje, nenuimdamos tortinės kraštų.
3. 3. Tuomet maskarponę išmaišome su grietine ir cukriukais, įpilame citrinos.
4. 4. Paruoštą pagal instrukciją mažame kiekyje vandens želatiną pirma supilame į persikų kompotą, o paskui supilame į baltą kremą ir gerai išmaišome.
5. 5. Suverčiame į torto formą.
6. 6. Maišikliu suplakame konservuotų mangų visą turinį. Įpilame dar persikų sulčių ir supilame paruoštą želatiną.
7. 7. Šaukštu kiek praskiriame baltą masę ir pilame mangų tyrę. Bet galite baltą ir geltoną tyres sumaišyti ir supilti kartu - bus vientisa gelsva masė.
8. 8. Palaukiame kol sustings.
9. 9. Iš persikų gaminame gėles ir puošiame. Torto puošimui aš pati dar naudojau džiovintus greipfrutus, jie žali. Bet viršuje torto buvo atsiradę šiek tiek vandens, kuris gerai nusisausino servetėle. Bet man kilo įtarimas, ar tai ne greifrutų "kiviškas'' darbas, todėl jų geriau nenaudoti.
10. 10. Užpilame kivių žele.
11. 11. Ant vaškinio popieriaus juostos ištirpintu šokoladu piešiame tvorą. Kelias minutes palaukiame kol sustings.
12. 12. Paskui šokoladine puse tą popierių prilipiname prie torto.
13. 13. Palaikome valandą šaldytuve ir tą popierių nulupame. Skanaus!
14. 14. Rekomendacija: Daugiau maskarponės tortų receptų rasite: Maskarponės tortai.