Pilno grūdo makaronai su vištiena ir špinatais
Pilno grūdo makaronai su vištiena ir špinatais – tai subalansuotas ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šis receptas sujungia aukštos kokybės baltymus iš vištienos, sudėtingus angliavandenius iš pilno grūdo makaronų bei vitaminų ir mineralų gausius špinatus. Toks derinys ne tik suteikia energijos, bet ir padeda palaikyti sveiką mitybą.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos krūtinėlė: galima pakeisti kalakutienos filė arba tofu, jei norite vegetariško varianto.
- Grybai: vietoje jų galima naudoti cukiniją arba brokolius.
- Špinatai: jei neturite špinatų, tiks lapiniai kopūstai (kale) arba rukola.
- Rapsų aliejus: galima keisti alyvuogių aliejumi arba kokosų aliejumi.
- 12% grietinėlė: norint sumažinti riebalų kiekį, galima naudoti 10% grietinėlę arba graikišką jogurtą.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Makaronų virimas: virkite makaronus iki „al dente“ būsenos, kad jie išlaikytų tekstūrą ir nesuliptų.
- Vištienos kepimas: kepkite vištieną ant vidutinės ugnies, kad ji iškeptų tolygiai ir išliktų sultinga.
- Špinatų pridėjimas: špinatus pridėkite pačioje pabaigoje, kad jie išlaikytų savo spalvą ir maistines savybes.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 600 kcal
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: apie 300 kcal
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė: 100 g
- Grybai: 4 dideli vienetai
- Švieži arba šaldyti špinatai: 2 didelės saujos
- Svogūnas: 1/2 vieneto
- Česnako skiltelės: 2 vienetai
- Rapsų aliejus: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Prieskoniai: druska, pipirai, saldžioji paprika, aitrioji paprika pagal skonį
- 12% grietinėlė (nebūtina): 1 valgomasis šaukštas
- Pilno grūdo makaronai: 150 g
- 1. Makaronų paruošimas: Įkaitusiam puode su pasūdytu vandeniu pilami pilno grūdo makaronai. Jie verdami pagal instrukcijas ant pakuotės, kol tampa „al dente“. Vanduo nupilamas, makaronai paliekami šiltai.
- 2. Ingredientų paruošimas: Vištienos krūtinėlė supjaustoma mažais gabalėliais, grybai supjaustomi griežinėliais, svogūnas ir česnakas smulkiai susmulkinami.
- 3. Vištienos apkepimas: Karštoje keptuvėje su 2 šaukšteliais rapsų aliejaus apkepama vištiena. Ji laikoma ant vidutinės ugnies apie 7 minutes, kol gabalėliai tampa auksinės spalvos. Prieskoniai – druska, pipirai, saldžioji ir aitriosios paprikos – įmaišomi pagal skonį. Apkepus vištiena išimama ir padedama į šalį.
- 4. Daržovių apkepimas: Toje pačioje keptuvėje kepamas smulkintas svogūnas, kol jis tampa permatomas (apie 2 minutes). Pridedamas česnakas, kuris kepamas dar 1 minutę, kad atsiskleistų aromatas.
- 5. Grybų apdorojimas: Supjaustyti grybai dedami į keptuvę su svogūnais ir kepami, kol jų išskirtas skystis išgaruoja, o tekstūra suminkštėja (apie 5 minutes).
- 6. Špinatų įtraukimas: Grybams beveik suminkštėjus, į keptuvę dedamos šviežios arba šaldytos špinatų saujos. Maišant, jie kepami, kol susitraukia ir tampa minkšti.
- 7. Vištienos sugrąžinimas: Apkepus daržoves, į keptuvę grąžinami vištienos gabalėliai. Viskas gerai sumaišoma.
- 8. Grietinėlės įmaišymas (nebūtina): Norint sodresnio skonio, į mišinį įmaišomas šaukštas grietinėlės, kuri paskleidžiama tolygiai.
- 9. Makaronų sujungimas: Išvirti makaronai dedami į keptuvę su vištiena ir daržovėmis. Viskas gerai maišoma, kad skoniai tolygiai pasiskirstytų.
- 10. Patiekimas: Patiekalas patiekiamas dar karštas, papildomai papuoštas šviežiais prieskoninėmis žolelėmis, jei norima.
Recepto paruošimas
