Plikytukai su varškės kremo įdaru

Ingredientai

• pienas: 350 mililitrų
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų
• druska: žiupsnelio
• sviestas: 100 gramų
• miltai: 250 gramų
• kiaušiniai: 6
Varškės kremui:
• kreminė varškė: 500 gramų
• grietinėlė: 200 mililitrų
• cukrus: 4 valgomųjų šaukštų (arba pagal skonį)
• citrinos žievelė ir sultys: pagal skonį
• grietinės tirtštintojas: 2 pakelių
• tirpi kava: 2 arbatinių šaukštelių
• verdantis vanduo: trupučio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių pieną, cukrų, druską bei sviestą užvirkite, puodą nukelkite nuo viryklės ir maišydamos mediniu šaukštu suberkite miltus. Intensyviai maišykite kol tešla atlips nuo puodo sienelių ir susijungs į vieną gumulą. Tešlą padėkite pravėsti.
2. 2. Kai jau tešla pravėsta, muškite po vieną kiaušinį ir labai gerai išsukite. Kiaušinių dėkite tiek, kad būtų nei per skysta, nei per kieta tešla, spaudžiant konditeriniu maišeliu turi laikyti formą. Man susinaudojo 6 kiaušiniai.
3. 3. Paruoštą tešlą dėkite į konditerinį maišelį su dantytu antgaliu ir į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, spauskite įvairių formų sausainukus. Nepamirškite, kad tešla plėsis, palikite tarpus. Kepkite maždaug 30-40 minučių (~190-200 laipsnių) orkaitėje, priklausomai nuo sausainiukų dydžio.
4. 4. Iškeptus atvėsinkite, perpjaukite ir įdarykite kremu.
5. 5. Kremas: Grietinėlę suplakite su cukrumi, dėkite citrinos žievelės ir sulčių pagal savo skonį, kreminę varškę, pabaigoje įmaišykite standiklio, ir maždaug valandai palikite šaldytuve. Į dalį kremo įdėkite kavos (kavą užplikykite trupučiu verdančio vandens, tik kokiu šaukštu).
6. 6. Pastebėjimas: Nuotraukose žemiau galite matyti žiedelius įdarytus tik varškės kremu ir apibertus miltiniu cukrumi. Taip pat širdelės įdarytos tik varškės kremu, apteptos tirpintu šokoladu ir apibarstytos kapotais migdolais. O paskutinieji įdaryti varškės - kavos kremu.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau plikytų pyragėlių receptų rasite: Plikyti pyragėliai.