Receptas: Čili sriuba

Ingredientai

• jautienos faršas: 400 gramų
• svogūnai: 2
• česnakas: 4 skiltelių
• raudonosios paprikos: 1
• konservuotos raudonosios pupelės: 2 skardinės
• konservuoti pomidorai be odelių savo sultyse: 2 skardinių
• pomidorų pasta: 2 stiklinių
• alyvuogių aliejus: šlakelio (kepimui)
• druska
• pipirai
• džiovintas raudonėlis: 2 arbatinių šaukštelių
• džiovintas bazilikas: 2 arbatinių šaukštelių
• mėgiami prieskoniai maltai mėsai: 1-2 arbatinių šaukštelių (naudojau įvairių žolelių mišinį)
• čili pipirai: 2 cm (galite dėti mažiau arba pakeisti 1-2 a. š. maltais čili prieskoniais, priklausomai nuo to, kaip aštriai mėgstate)
• saldžiosios paprikos milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• džiovinti raudonėliai: 1 arbatinio šaukštelio
• tarkuotas fermentinis sūris: poros saujų (neprivaloma)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia jautienos faršą padruskiname, papiriname, apibarsome mėgstamais maltos mėsos prieskoniais arba džiovintomis prieskoninėmis žolelėlims.
2. 2. Tuomet svogūnus supjaustome.
Reklama
3. 3. Česnakus sutriname (arba smulkiai sukapojame)
4. 4. Truputį apkepiname keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
5. 5. Po to sudedame faršą, smulkiai supjaustytą čili pipirą (arba suberiame čili miltelius), susmulkintą papriką bei viską kartu kepiname maždaug 15 minučių.
6. 6. Tada į puodą sudedame apkepintą faršą, supilame pomidorų pastą. Pomidorus patraiškome šaukštu, šakute arba tiesiog truputį pasmulkint bei sudedame į puodą ir dar patroškiname.
7. 7. Paskui, priklausomai nuo to, kaip mėgstate šį troškinį, galima visą masę pertrinti trintuvu (blenderiu) arba palikti taip, kaip yra. Aš nesu didelė paprikų mėgėja, todėl visada sutrinu sriubą, kad man kuo mažiau jaustųsi raudonoji paprika. Tačiau trinti šią sriubą tikrai nėra būtina.
8. 8. Pabaigoje sudedame nusausintas pupeles, įberiame saldžiosios paprikos bei kitų prieskoninių žolelių ir dar truputį paverdame.
9. 9. Karštą sriubą supilstome į dubenelius ir, jei mėgstate/norisi, užbarstome ant viršaus sutarkuoto fermentinio sūrio.
10. 10. Patiekiame su skrudinta balta česnakine duona, prancūziška duona su česnakiniu sviestu arba su paprastu, truputį apskrudintu batonu. Skanaujame!