Salotos su keptais persikais, ožkos sūriu, bazilikais ir uogomis
Vasara yra tas metų laikas, kai norisi kuo daugiau laiko praleisti lauke, mėgaujantis saulės šiluma, gamtos vaizdais ir lengvais, gaiviais patiekalais. Salotos su keptais persikais, ožkos sūriu, bazilikais ir uogomis - tai puikus pasirinkimas šiltai dienai, kai norisi ko nors ne tik skanaus, bet ir sveiko. Šių salotų pagrindinis ingredientas - persikai, kurie ne tik suteikia nepakartojamą skonį ir aromatą, bet ir yra puikus antioksidantų, vitaminų A ir C šaltinis. Vitaminas A yra svarbus akių sveikatai, o vitaminas C padeda stiprinti imuninę sistemą. Be to, persikuose gausu skaidulų, kurios yra būtinos gerai virškinimo sistemai palaikyti. Šios salotos yra ne tik lengvas patiekalas, bet ir vizualiai patrauklus - spalvingi uogų, žalumynų ir keptų persikų deriniai vilioja akį ir skatina apetitą. Kalorijų kiekis visame patiekale yra apie 520 kcal, o vienai porcijai tenka maždaug 260 kcal.
Galimos ingredientų alternatyvos
Patiekalo ingredientai gali būti lengvai pritaikomi pagal turimus produktus ar skonio pomėgius. Persikai gali būti keičiami nektarinais arba netgi slyvomis, kurios taip pat puikiai tinka kepti ir suteikia salotoms šiek tiek kitokį skonį. Ožkos sūrį galima pakeisti feta ar mocarela, jei norite švelnesnio skonio. Bazilikus galima keisti špinatais, mėtomis ar net rukola - tai pridės šiek tiek kartumo ir aštrumo. Uogos taip pat gali būti keičiamos - vietoj mėlynių galite naudoti gervuoges, vyšnias ar net granatų sėklas. Padažui naudojamą aliejų galite keisti alyvuogių ar riešutų aliejumi, o medų - agavos sirupu ar klevų sirupu.
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu nepamiršti, kad salotos visada turi būti šviežios. Jei salotas ruošiate iš anksto, padažą rekomenduojama užpilti prieš pat patiekiant, kad žalumynai neprarastų savo traškumo. Persikus kepti reikėtų stebėti - jų oda turėtų šiek tiek apskrusti, bet jie neturėtų prarasti savo formos ar perkepti. Jei naudojate grilį, įsitikinkite, kad šiluma yra tolygiai paskirstyta, kad iškeptų vienodai.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šios salotos yra puikus skaidulų, antioksidantų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Ožkos sūris suteikia kalcio ir baltymų, kurie yra svarbūs kaulų sveikatai ir raumenų funkcijai. Tačiau tiems, kurie turi laktozės netoleravimą, ožkos sūrį gali reikėti pakeisti augaliniu sūriu ar avokadu. Kepti persikai ir medus padaže suteikia salotoms saldumo, tačiau tai taip pat padidina cukraus kiekį. Todėl, jei reikia kontroliuoti cukraus kiekį, šio ingrediento galima įdėti mažiau.
Reklama
Kalorijos
Visame patiekale yra apie 520 kcal, o vienoje porcijoje – apie 260 kcal.
Ingredientai
- Persikai arba nektarinai: 3 vnt.
- Šviežias ožkos sūris: apie 100 g
- Baziliko lapeliai arba rukola: didelė sauja
- Mėgstamos salotos (pundelis): apie 100 g
- Uogos (mėlynės, šilauogės, avietės): viena sauja
- Kepinti riešutai ar sėklos: keli šaukštai
- Aliejus: 4 v.š.
- Balzaminis actas: 1 v.š. (arba daugiau pagal skonį)
- Medus: 1 a.š.
- Druska, pipirai: pagal skonį
Padažui:
- 1. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių, naudodami grilio funkciją.
- 2. Padažui reikalingus ingredientus sumaišome mažame dubenėlyje.
- 3. Persikus arba nektarinus perpjauname pusiau, išimame kauliukus ir patepame paruoštu padažu.
- 4. Vaisius dedame ant grotelių į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 10 minučių. (Po grotelėmis padedame skardą, kad sultys neprilašėtų.)
- 5. Keptus persikus išimame ir paliekame trumpam atvėsti.
- 6. Lėkštėse paskirstome nuplautas salotas ir bazilikų ar rukolos lapelius, užpilame pusę paruošto padažo.
- 7. Sudedame keptus persikus, šviežią ožkos sūrį, beriame pasirinktas uogas ir skrudintus riešutus ar sėklas.
- 8. Galiausiai, užpilame likusiu padažu ir patiekiame su šviežia balta duona.
- 9. Santrauka: Šios Salotos su keptais persikais, ožkos sūriu, bazilikais ir uogomis yra puikus pasirinkimas vasaros metu. Šis patiekalas ne tik lengvas ir greitai paruošiamas, bet ir maistingas, pilnas skaidulų, vitaminų bei antioksidantų. Su įvairiais ingredientų variantais galite lengvai pritaikyti salotas pagal savo skonį. Skanaus ir mėgaukitės šiltomis vasaros dienomis!
Recepto paruošimas
