Salotos su marinuotais burokėliais ir buratta sūriu

Ingredientai

Marinuotiems burokėliams:
• nevirti burokėliai: 2
• česnakas: 2 skiltelių
• svogūnai: 1
• baltojo vyno actas: 25 mililitrų
• čili: 0,5 arbatinio šaukštelio
• alyvuogių aliejus: 50 mililitrų
• kalendra: žiupsnio (nėra būtina)
• druska: žiupsnio
Salotoms:
• buratta sūriai: 1
• špinatai: 2 saujų (galima pakeisti špinokų lapais)
• rukola: 1 saujos
• baziliko lapeliai: kelių
• kanapių branduoliai: 1 valgomojo šaukšto
• druska: žiupsnio
• balzamiko kremas: šlakelio (naudoju šviesų su figomis)

Recepto paruošimas

1. 1. Marinuoti burokėliai salotoms: Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite smulkiais šiaudeliais.
2. 2. Tada aliejuje pakepinkite perpus perpjautą svogūną. Pakepinkite, kad atiduotų visą savo skonį aliejui.
Reklama
3. 3. Išimkite svogūną ir išmeskite lauk.
4. 4. Sudėkite susmulkintą česnaką ir pakepinkite, kol šis šiek tiek suminkštės.
5. 5. Tuomet ant burokėlių pilkite actą, aliejų, beriame druskos, čili, kalendrą. Gerai išmaišykite.
6. 6. Palikite marinuotis per visą naktį.
7. 7. Salotos: Į lėkštes dėkite špinatų ir rukola lapelius, jau pasimarinavusius burokėlius, plėšykite buratta sūrį.
8. 8. Pabarstykite kanapių sėklomis ir druska. Apšlakstykite balzamiko kremu. Papuoškite baziliko lapeliais.
9. 9. Patiekite ir skanaukite!