Silkė su keptais svogūnais, morkomis ir džiovintomis spanguolėmis
Gamindama šią silkę su keptais svogūnais, morkomis ir spanguolėmis, aš visada nusiperku silkę su galvomis, senoviškai sūdytą. Ją išsidarinėju iš vakaro ir per visą naktį pamarinuoju tokiame marinate (skirta 3 silkėms): 0,7 litro šalto virto vandens, vienos citrinos tarkuota žievelė ir sultys, šviežiai malti pipirai ir kelios šakelės smulkiai supjaustytų šviežių krapų. Labai skaniai gaunasi ir itin tinka šiam patiekalui. Bet jeigu norisi galite naudoti ir kitokią, savo labiausiai pamėgtą, viskas tikrai pavyks. :)
Ingredientai
- silkės filė: 3
- svogūnai: 4 (dideli)
- aliejus: 50 mililitrų
- morkos: 400 gramų (nuskustos)
- džiovintos spanguolės: 2 saujų
- pusiau saldus raudonas vynas: 50 mililitrų
- šviežiai malti pipirai: pagal skonį
- 1. Pirmiausia svogūnus smulkiai supjaustykite.
- 2. Tada svogūnus pakepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, kol šie pasidaro skaidrūs.
- 3. Morkas sutarkuokite šiaudeliais ir dėkite į tą pačią keptuvę su svogūnais. Kepkite, kol morkos suminkštėja.
- 4. Tuomet pilkite vyną, dėkite džiovintas spanguoles, pabarstykite pagal savo skonį pipirais ir troškinkite, kol vynas išgaruoja.
- 5. Silkę išimkite iš marinato, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- 6. Galiausiai į lėkštę dėkite sluoksnį silkės, sluoksnį atvėsintų morkų - svogūnų garnyro. Patiekite ir skanaukite! :)
- 7. Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: Silkės receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
