Skanūs žemaičių blynai su mėsa ir grietinės-pieno padažu
Žemaičių blynai yra neatsiejama Lietuvos kulinarinio paveldo dalis, kurios šaknys siekia gilią praeitį. Šis receptas pasižymi ne tik sotumu, bet ir puikiu skoniu, kuris sušildo sielą ir kūną, ypač šaltuoju metų laiku. Bulvės, kurios sudaro didžiąją dalį šio patiekalo, yra puikus energijos šaltinis ir padeda užtikrinti sotumo jausmą ilgam laikui. Mėsa blynų įdare suteikia patiekalui baltymų, reikalingų raumenų stiprinimui ir organizmo atstatymui. Grietinės-pieno padažas praturtina skonį ir suteikia patiekalui malonų švelnumą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu norite, mėsos įdarą galite pakeisti grybais arba daržovių mišiniu, tokiu būdu pritaikydami receptą vegetarams. Taip pat vietoje grietinės-pieno padažo galite naudoti grybų padažą arba sviesto-grietinės padažą. Bulvių tešloje galima dalį miltų pakeisti manų kruopomis arba bulvių krakmolu, siekiant traškesnio rezultato.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Žemaičių blynai, paruošti pagal šį receptą, yra kaloringas patiekalas, todėl jis puikiai tinka kaip pagrindinis dienos valgis. Bulvės suteikia daug angliavandenių, o mėsa – baltymų, kurie padeda palaikyti energiją visai dienai. Vis dėlto, reikėtų atkreipti dėmesį į patiekalo riebalų kiekį, ypač jei naudojate sviestą ir grietinę, todėl žmonėms, besirūpinantiems savo svoriu, patariama šį patiekalą vartoti saikingai.
Kalorijos
Iš viso: apie 2600 kcal Vienoje porcijoje (jei daromos 5 porcijos): apie 520 kcal
Ingredientai
- Bulvės: 15 vidutinio dydžio
- Kiaušiniai: 2 vnt
- Miltai: 3 valg. šaukštai
- Krakmolas: 3 valg. šaukštai
- Druska: 1 arb. šaukštelis
- Maltoji mėsa: 300 g
- Svogūnas: 1 vnt
- Druska ir juodieji pipirai: pagal skonį
- Grietinė: 150 g
- Pienas: 150 g
- Sviestas: 1 valg. šaukštas
- Miltai: 1 arb. šaukštelis
- Česnakas: 1 skiltelė
- Švieži krapai: pagal skonį
Blynų bulvių masei:
Blynų įdarui:
Padažui:
- 1. Išvirkite bulves su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir sumalkite per mėsmalę.
- 2. Paruoštą bulvių masę sumaišykite su kiaušiniais, miltais, krakmolu ir druska. Viską gerai išminkykite.
- 3. Maltą mėsą pakepinkite keptuvėje kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu, pagardinkite druska ir pipirais.
- 4. Formuokite bulvių masės rutuliukus, įdėkite įdaro ir suformuokite plokščius paplotėlius.
- 5. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Laikykite šiltai.
- 6. Padažui ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkintą česnaką, po to supilkite išplaktą grietinę su pienu ir miltais. Kaitinkite keletą minučių, kol padažas sutirštės, tada pridėkite krapų.
- 7. Patiekite blynus su šiltu padažu.
- 8. Santrauka: Žemaičių blynai su mėsa ir grietinės-pieno padažu yra sotus ir skanus patiekalas, tinkantis pietums ar vakarienei. Patiekalas suteikia puikų energijos šaltinį ir yra praturtintas svarbiais maistiniais elementais. Galima lengvai pritaikyti receptą pagal individualius poreikius, pakeičiant įdarą ar padažą.
Recepto paruošimas
