Tacos su faršu - tradicinis meksikietiškas receptas
Tacos (takai) su jautienos faršu yra tradicinis meksikietiškas patiekalas. Įprastai meksikietiški takos susideda iš kukurūzinių tortilijų ir yra gaminami su įvairiausiais įdarais ir priedais. Žinoma vietoje jautienos galite rinktis ir kiaulieną ar vištieną. Tokius arba visiškai panašius tacos aš valgiau kai turėjau galimybę keliauti Meksikoje. Viena mergina man papasakojo, kad šis variantas yra bene tradiciškiausias, bet taip pat pažymėjo, kad tradiciškumas gali skirtis net nuo regiono, tad vieno tikro recepto kaip pagaminti tradicinį tako nėra, galima drąsiai eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią skonių derinį.
Mėgstantys aštresnį maistą, gamindami gali panaudoti jalapenus ir kitus aštrius pipirus ar padažus.
Mėgstantys aštresnį maistą, gamindami gali panaudoti jalapenus ir kitus aštrius pipirus ar padažus.
Ingredientai
- Tacos paplotėlių: 8
- maltos jautienos: 400 gramų
- konservuotų juodųjų pupelių: 1 skardinės
- salotų "Romano": 1
- alyvuogių aliejaus: 100 mililitrų
- česnako: 3 skiltelių
- pankolių sėklų: 1 arbatinio šaukštelio
- kmynų: žiupsnelio
- svogūnų: 4 maži (arba pagal skonį)
- saldaus aitriųjų paprikų padažo: pagal skonį
- natūralaus neriebaus jogurto: ~150 gramų
- avokadų: 1
- obuolių: 1
- vyšninių pomidorų: 6
- žaliųjų citrinų (laimo vaisiaus): 1
- sojos padažo: pagal skonį
- maltos paprikos: pagal skonį
- kapotų petražolių: ~20 gramų
- čili pipirų: 1 (arba pagal skonį)
- 1. Pirmiausia maltą jautienos mėsą sudedame ant aliejumi pateptos keptuvės ir pakepame iki auksinės rudos spalvos.
- 2. Tada pagardiname maltą mėsą su paprika bei pankolio sėklomis, sumažiname kaitrą ir kartas nuo karto pamaišome.
- 3. Kepame česnaką alyvuogių aliejuje maždaug dvi minutes, lygiagrečiai supjaustome svogūnus maždaug 1,5 centimetro dydžio kubeliais.
- 4. Paruoštus svogūnus sudedame į tą pačią keptuvę su česnakais ir pakepame maždaug 3 minutes, kol suminkštėja. Pabarstome kmynais.
- 5. Tuomet įpilame pupeles (kartu su visomis sultimis) į keptuvę, užviriname, įberiame druskos bei pipirų.
- 6. Sumažiname kaitrą ir kepame kol įgauna kreminės masės būseną.
- 7. Plonai supjaustome salotas bei petražoles.
- 8. Pomidorus bei avokadą supjaustome kubeliais, smulkiai supjaustome čilį pipirą.
- 9. Obuolius galite tarkuoti arba taip pat smulkiai supjaustyti.
- 10. Įdedame salotas į gilią lėkštę ir pagardiname laimo vaisiaus (žaliosios citrinos) sultimis ir sojos padažu.
- 11. Pasiruoštą įdarą sudedame į tako paplotėlius. Pradžioje įdedame juodųjų pupelių tyrę su svogūnais, tuomet maltą mėsą ir salotas ant viršaus.
- 12. Visa tai galite pagardinti neriebiu jogurtu arba grietine, pridedami saldaus čili padažo. Skanaukite!
- 13. Pastebėjimas: YouTube radau panašų receptą (anglų kalba), kuris patiko mūsų šeimai. Jei ir Jums būtų įdomu pasigaminti, prisegiau video įrašo pabaigoje.
- 14. Rekomendacija: Daugiau tako receptų rasite: Tako receptai.
Recepto paruošimas
Vida
Atsakyti
Aurelija
Atsakyti