Trupininis šilauogių pyragas (blueberry buckle)
Trupininis šilauogių pyragas yra vienas iš tų desertų, kurie ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir suteikia naudingų maistinių medžiagų mūsų organizmui. Šilauogės, pagrindinis šio pyrago ingredientas, yra ne tik skanios, bet ir itin naudingos sveikatai. Jos turtingos antioksidantų, vitaminų C ir K, skaidulų, kurios padeda stiprinti imunitetą, gerina virškinimą ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Šis pyragas taip pat suteikia energijos ir yra puikus pasirinkimas kaip desertas po sočių pietų ar tiesiog kaip skanus užkandis su kavos ar arbatos puodeliu.
Šis receptas taip pat puikiai tinka tiems, kurie nori eksperimentuoti virtuvėje. Jei neturite šilauogių, jas galite keisti kitomis uogomis, tokiomis kaip avietės, serbentai ar braškės. Tai suteiks kitokį skonio profilį, tačiau vis tiek bus ne mažiau skanu. Be to, šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta trupinius – jie suteikia desertui traškumo ir ypatingą tekstūrą.
Šilauogių pyragas turi apie 2500 kalorijų iš viso, o viena porcija – apie 250-300 kalorijų, priklausomai nuo porcijos dydžio.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Šilauogės: gali būti pakeistos avietėmis, serbentais, braškėmis ar kitomis mėgstamomis uogomis. Jei naudojate rūgštesnes uogas, galite pridėti šiek tiek daugiau cukraus.
- Sviestas: vietoj sviesto galima naudoti kokybišką margariną arba kokoso aliejų.
- Pienas: gali būti keičiamas migdolų, sojų ar avižų pienu, kas tinka netoleruojantiems laktozės.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti grietinės tirštumo, todėl būtinai atidžiai stebėkite pieno ir miltų santykį. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau pieno; jei per skysta – įberkite miltų.
- Trupiniai: Trupinių gamybai svarbu naudoti šaltą sviestą, kad jie būtų trapūs ir traškūs. Jei sviestas bus per minkštas, trupiniai gali tapti per daug vienalyčiai.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Šilauogės yra natūralus antioksidantų šaltinis, padedantis kovoti su laisvaisiais radikalais.
- Pyragas yra vidutinio kaloringumo, tad puikiai tinka kaip desertas, nesukeliantis didelio kaltės jausmo.
Trūkumai:
- Didesnis cukraus kiekis gali būti problema tiems, kurie turi jautrumą cukrui ar serga cukriniu diabetu. Tokiu atveju rekomenduojama sumažinti cukraus kiekį arba naudoti cukraus alternatyvas, pavyzdžiui, steviją.
Kalorijos:
- Visas pyragas: ~2500 kcal
- Viena porcija: ~250-300 kcal
Ingredientai
- Cukrus: 120 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Sviestas: 100 g
- Pienas: 100 ml
- Vanilinis cukrus: 1 a.š.
- Druska: žiupsnelis
- Kepimo milteliai: 2 a.š.
- Miltai: apie 200 g
- Šilauogės: 200 g
- Cukrus: 100 g
- Miltai: 70 g
- Sviestas: 70 g
- Cinamonas: 1 a.š.
Tešlai:
Trupiniams:
- 1. Pirmiausia, kambario temperatūros sviestą reikia išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki šviesios ir purios masės.
- 2. Po vieną įmušami kiaušiniai, nuolat maišant. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite, kad masė būtų vienalytė.
- 3. Į masę įberkite žiupsnelį druskos. Tada pakaitomis dėkite miltus su kepimo milteliais ir pilkite pieną. Maišykite tol, kol tešla taps grietinės tirštumo. Jei reikia, galite koreguoti miltų ir pieno kiekį.
- 4. Atsargiai įmaišykite šilauoges į tešlą, kad jos tolygiai pasiskirstytų.
- 5. Kitoje dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir cinamoną, įtarkuokite šaltą sviestą.
- 6. Pirštais greitai sumaišykite, kol susiformuos trupiniai.
- 7. Paruoštą tešlą sukrėskite į riebalais išteptą kepimo formą, tolygiai paskirstykite.
- 8. Ant viršaus užberkite paruoštus trupinius, kad jie tolygiai padengtų tešlą.
- 9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių arba tol, kol pyragas taps aukso spalvos ir iškils.
- 10. Iškeptą pyragą išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti. Patiekite šiltą ar atvėsusį, puikiai tinka su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle.
- 11. Santrauka: Trupininis šilauogių pyragas yra ne tik skanus, bet ir naudingas desertas, kurio sudėtyje esantys ingredientai, kaip šilauogės, suteikia svarbių vitaminų ir antioksidantų. Tai puikus pasirinkimas įvairiems skoniams, nes ingredientai gali būti lengvai keičiami. Pyragas yra vidutinio kaloringumo, todėl tai puikus kompromisas tarp skonio ir sveikatingumo. Išbandykite šį receptą ir mėgaukitės skaniu bei sveiku desertu!
Recepto paruošimas
