Žirnių ir perlinių kruopų sriuba su kiaulienos šonkauliukais
Tai labai soti ir skani žirnių sriuba. Žirnių sriubos apskritai yra vienas iš mano pačių mėgstamiausių. O šį kartą patobulintas jos variantas su perlinėmis kruopomis ir kiaulienos šonkauliukais. Pasakiškai skanu ir pavalgius net nesinori antro patiekalo, nes apsivalgymas būna garantuotas. Einame gaminti nuostabios perlinių kruopų ir žirnių sriubos su šonkauliukais jau dabar!
Ingredientai
- kiaulienos šonkauliukai: 500 gramų
- bulvės: 3
- žirniai: 4 valgomųjų šaukštų
- perlinės kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
- česnakas: 1 skiltelės
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- lauro lapai: 2
- sviestas: 30 gramų
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: pagal skonį
- malti lauro lapai: žiupsnelio
- krapai: ryšulėlio
- vanduo: 2 litrų
- 1. Žirnius ir perlines kruopas užmerkite iš vakaro, kad kitą dieną greičiau išvirtų.
- 2. Kiaulienos šonkauliukus supjaustykite. Pabarstykite druska, pipirais ir maltais lauro lapais. Palikite pasimarinuoti. Galite irgi palikti per naktį šaldytuve.
- 3. Po to puode ištirpinkite sviestą. Sudėkite griežinėliais supjaustytą morką, susmulkintą česnaką ir svogūną. Pakepinkite, kol daržovės šiek tiek apskrunda.
- 4. Tuomet sudėkite kubeliais supjaustytas bulves, kiaulienos šonkauliukus, žirnius ir perlines kruopas. Užpilkite vandeniu, berkite druskos, lauro lapus ir pipirų.
- 5. Užkaiskite sriubą virti. Užvirus, susidariusias putas nugriebkite, sumažinkite kaitrą ir virkite maždaug 40 minučių.
- 6. Išvirusią sriubą pagardinkite susmulkintais krapais, patiekite ir skanaukite!
- 7. Rekomendacija: Daugiau perlinių kruopų sriubų receptu rasite: Perlinių kruopų sriubos.
Recepto paruošimas
