Amerikietiškas pyragas su kondensuoto pieno įdaru ir sausainių pagrindu
Tiesą pasakius jau net nepamenu kur radau šio pyrago receptą, tik gerai pamenu, kad patiko iš pačio pirmo gaminimo. Visiškai paprasti ingredientai, itin paprastas paruošimas ir be galo geras skonis. Patiko labai labai - 10 balų ir dabar dažnai gaminu. Labiausiai šiame pyrage man patiko kondensuoto pieno įdaras, kuriame tikrai jaučiasi nuostabi citrininė nata. Tikrai gaminsiu dar ne vieną kartą, o šiandien tai rekomenduoju padaryti ir Jums, nieko ilgai nelaukiant.:)
Ingredientai
- kakaviniai sausainiai: 360 gramų
- sviestas: 150 gramų
- kiaušinių baltymai: 2
- druska: žiupsnelio
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- kiaušinių tryniai: 4
- saldintas kondensuotas pienas: 397 mililitrų
- citrinos sultys: 7 valgomųjų šaukštų
- citrinos žievelė: iš 0,5 vnt.
Tešlai:
Įdarui:
- 1. Iš pradžių sausainius blenderiu kuo smulkiau sutrinkite (iki trupinių). Įmaišykite cukrų.
- 2. Sviestą ištirpinkite, supilkite į dubenį su sausainiais bei gerai išmaišykite.
- 3. Kiaušinio baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standžių putų bei įmaišykite į sausainių masę.
- 4. Tuomet gauta tešla išklijuokite kepimo formos dugną ir sieneles bei padėkite į šaldytuvą maždaug 60 minučių.
- 5. Po to ištraukusios kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių.
- 6. Išimkite bei palikite atvėsti (aš pati atvėsti nepalikau, iškarto pyliau įdarą ir vėl dėjau į orkaitę kepti, užsimiršo, bet nepastebėjau, kad kas būtų ne taip).
- 7. Įdarui kiaušinio trynius gerai išplakite, po truputį įmaišykite kondensuotą pieną, paskui citrinų sultis bei pusės citrinos žieveles.
- 8. Įdarą supilkite ant pado (jeigu šonai per daug pakelti galite juos paspaudus užlenkti, lyg padaryti krepšelį, bet galite ir palikti aukštesnius).
- 9. Vėl kepkite iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių.
- 10. Iškeptą pyragą palikite atvėsti, po to palikite šaldytuve bent jau 6 valandoms.
- 11. Pjaustykite ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
Reklama
