Antienos krūtinėlė su mėlynių padažu

Ingredientai

• mėlynės: 1 puodelio
• raudonojo vyno actas: ketvirtadalio puodelio
• raudonojo vyno actas: ketvirtadalio puodelio
• cukrus: ketvirtadalio puodelio
• lauro lapai: 1
• druska: pagal skonį
• malti raudonieji pipirai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• ančių krūtinėlių pjausniai: 2
• druska
• pipirai
• garstyčių milteliai
• bulvių arba bulvių saliero-šaknies košė (patiekimui)
• mėgstamos salotos

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia mėlynių padažui nurodytus ingredientus (mėlynes, vyno actą, vyną, cukrų, lauro lapą, druską bei pipirus) dedame į nedidelį puodą, užviriname ir sumažinę ugnį verdame maždaug 30 minučių, kol padažo sumažėja perpus.
2. 2. Antienos krūtinėlės odelę įpjaustome įstrižai, pjausnius pabarstome druska ir pipirais, šiek tiek garstyčių milteliais.
3. 3. Į sausą ir šaltą keptuvę antienos pjausnius dedame odele žemyn, padidiname ugnį ir kepame maždaug 6 minutes (arba kiek mažiau, priklausomai nuo turimos krūtinėlės storio), kol odelė dailiai apskrunda.
4. 4. Po to apverčiame ir kepame dar maždaug 2-3 minutes. Antienos krūtinėles, kaip ir steikus, labai svarbu yra neperkepti, nes kitaip mėsa tampa guminė, todėl stebime kepimo laiką.
5. 5. Iškepusias antienos krūtinėles suvyniojame į foliją ir paliekame maždaug 10 minučių susistovėti.
6. 6. Patiekiame su salotomis, bulvių arba bulvių-salierų koše bei mėlynių padažu. Lepinamės! ;)
7. 7. Rekomendacija: Daugiau antienos krūtinėlės receptų rasite: Antienos krūtinėlės patiekalai.