Orkaitėje ant grotelių kepta antis (arba višta)

Name: Orkaitėje ant grotelių kepta antis (arba višta)
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 3
Cuisine: European
Ingredients: antis: ~2,2 kilogramo (arba višta); malta rūkyta paprika: 1 valgomojo šaukšto; druska: 1 valgomojo šaukšto; aliejus: 1 valgomojo šaukšto; malti kajeno pipirai: 1 arbatinio šaukštelio; malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio; maltas rozmarinas: 1 arbatinio šaukštelio; česnakas: 1-2 galvučių

2018-04-26 Autorius Oditėlės blogas

Paruošimas

20 min

Gaminimas

150 min

Porcijos

3

Gaunasi labai sultinga, minkšta mėsytė. Ją iškepti skaniai visiškai nėra nieko sudėtingo. Marinatas toks universalus, todėl idealiai tinka ir vištienai ar žąsienai.

Ingredientai

antis: ~2,2 kilogramo (arba višta)
malta rūkyta paprika: 1 valgomojo šaukšto
druska: 1 valgomojo šaukšto
aliejus: 1 valgomojo šaukšto
malti kajeno pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
malti juodieji pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
maltas rozmarinas: 1 arbatinio šaukštelio
česnakas: 1-2 galvučių

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių antį nuplauname bei gerai nusausiname su virtuviniu popieriniu rankšluoščiu.
2. Tuomet dubenėlyje išmaišome visus nurodytus ingredientus (išskyrus česnako galvutes) bei ištriname antį - ir išorę, ir vidų.

3. Antį perdedame į šaldytuvą bei marinuojame maždaug 2 valandas.
4. Po to į anties vidų įdedame česnako galvutes, padedame ant grotelių, po kuriomis pakišame gilesnę skardą riebalams nutekėti bei kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių.
5. Paskui sumažiname kaitrą iki 150 laipsnių bei kepame dar 60-90 minučių, vis palaistydamos susidariusiais riebalais kas 15-20 minučių.
6. Tada išimame iš orkaitės, apdengiame su folija bei paliekame šiltai pastovėti maždaug 20-25 minutes. Patiekiame su mėgiamu garnyru. Skanaujame!
7. Rekomendacija: Daugiau antienos kepimo receptų rasite: Antis.