Čia buvo antras kartas, kai kepiau Pekino antį. Pirmasis kartas buvo prieš pora metų. Tada antis visiškai nenusisekė. Nežinia, ar todėl, kad receptas buvo netinkamas, o gal paukštis buvo per mažas. Finale antis man net ne iškepė, o išdžiūvo, vos suge...
Mano topas iki šiol buvo antis kimšta raugintais kopūstais, bet kadangi šį kartą jų neturėjau, nusprendžiau iškepti kiek kitaip. Į anties vidų įdėjau vieną didelį apalsiną, svogūną ir česnako skilteles. Antis gaunasi minkštutė ir su labai maloniu pik...
Mano manymu, kad pasigaminti skanių patiekalų, tikrai nereikia laukti didelių progų. Mes nusipelnėme valgyti skaniai kasdien. Šį kartą antį paruošiau be jokių ilgų marinavimų, nes visada sakau, kad svarbiausia gerai parinkti prieskonius ir rezultatas...