Vištienos sparneliai, marinuoti su garstyčiomis ir medumi, kepimui ant žarijų
Kol tik Lietuvoje būna kepimo lauke sezonas, man vis norisi išbandyti kažką naujo ir bent jau man dar neatrasto. Tai šį kartą ir nauja variacija, skoniu pranokusi visus mano pačios lūkesčius. Tikrai dar kepsime ne kartą būtent šitaip marinuotus vištienos sparnelius su garstyčiomis ir medumi.
Ingredientai
- vištienos sparneliai: 12 (manieji svėrė apie 2 kilogramus)
- svogūnai: 2
- aštresnės garstyčios: 3 valgomųjų šaukštų
- medus: 2 arbatinių šaukštelių
- aliejus: 3 valgomųjų šaukštų
- obuolių actas: 3 valgomųjų šaukštų
- džiovintas bazilikas: 1 arbatinio šaukštelio
- "chimi churi" prieskoniai: 2 arbatinių šaukštelių
- aitriosios paprikos milteliai: trečdalio arbatinio šaušktelio
- saldžiosios paprikos milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- malta kalendra: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska
Marinatui:
- 1. Iš pradžių vištienos sparnelius nuplaukite, nusausinkite ir nupjaustykite smailiuosius galiukus.
- 2. Tuomet dubenėlyje sumaišykite visus marinatui nurodytus ingredientus tarpusavyje išskyrus druską.
- 3. Gautu marinatu ištepkite vištienos sparnelius ir susluoksniuokite su supjaustytais svogūnais dubenyje, uždenkite ir pastatykite į šaldytuvą marinuotis bent jau pusantros paros.
- 4. Porą valandų prieš kepimą išimkite iš šaldytuvo ir apiberkite druska.
- 5. Kepkite ant įkaitintų žarijų iš visų pusių, stebėkite, kad nebūtų per karštos, nes marinatas su medumi, todėl greičiau "dega" (pas mus vienas iešmas papuolė į šiek tiek karštesnę vietą, tai nuotraukoje matote to pasekmes, tik skonis visai nenukentėjo, tas medus tarsi karamelizavosi).
- 6. Patiekite su mėgstamu garnyru ir skanaukite. Mes valgėme su virtais ryžiais ir šviežiomis daržovėmis. :)
- 7. Rekomendacija: Daugiau vištienos sparnelių receptų rasite: Vištienos sparnelių receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
Irena
Atsakyti