Apelsinų skonio šokoladinis pyragas

Ingredientai

Tešlai:
• sviestas: 150 gramų
• kiaušinių tryniai: 3-4
• cukrus: 50 gramų
• skystas medus: 2-3 valgomieji šaukštai
• kardamonas: žiupsnelis
• miltai: 250 gramų
Įdarui
• juodasis šokoladas be priedų: 150 gramų
• sviestas: 100 gramų
• neriebi grietinė: 150 gramų
• cukrus: 100 gramų
• pienas: 100 mililitrų
• kiaušiniai: 2 (didesni)
• tarkuotos apelsinų žievelės: 2-3 valgomieji šaukštai
• apelsinų sultys: 2 valgomieji šaukštai
• tirpi kava: 2 valgomieji šaukštai
• kakava be priedų: 3-4 valgomieji šaukštai
• kukurūzų krakmolas: 1/2 puodelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia paruoškite tešlą: minkštą sviestą išsuksite su cukrumi, įmuškite trynius, įdėkite medaus bei kardamono. Viską labai gerai išmaišykite, tuomet po truputį pradėkite berti miltus bei minkyti tešlą. Kai tešla jau nebelips prie rankų, suvyniokite ją į maistinę plėvelę bei padėkite valandėlei į šaldytuvą.
2. 2. Tuomet paruoškie įdarą: šokoladą bei sviestą ištirpinkite, kaitindami ant silpnos ugnies. Supilkite grietinės, pieno, dar šiek tiek pakaitinkite bei leiskite atvėsti. Kiaušinius išsukite su cukrumi, sudėkite kavos bei kakavos, apelsinų žieveles bei supilkite sultis. Kiaušinių masę sumaišykite su šokolado bei sviesto mase, viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu. Plakdami nedideliu greičiu sudėkite kukurūzų krakmolą.
3. 3. Galiausiai kepkite pyragą: tešlą išimkite iš šaldytuvo, į pyrago formą įtieskite kepimo popierių, ant jo kruopščiai užlipdykite tešlą, nepamiršdami ir kraštų. Tešlą (be įdaro) pašausite į įkaitintą orkaitę bei 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 10 minučių. Tuomet ištraukite, supilkite įdarą bei kepkite dar maždaug 30 minučių.
4. 4. Pyragui iškepus, palikite jį atvėsti kambario temperatūroje. Tada padėkite į šaldytuvą. Geriausia, laikykite per naktį, tačiau labai norint užteks poros valandėlių. Skanaus!