Pats skaniausias šokoladinis pyragas su šokoladiniu glajumi
Šis pyragas yra tikrai labai šokoladinis, nes kakavos į šį pyragą nesideda visai, o va juodo šokolado beveik puskilogramis - net 400 gramų. Pusę kiekio sudedame į pyrago tešlą, o kita pusė "keliauja" ant viršaus. Ir nebūtinai dėl to tai jau yra prabangus pyragas - aš pati asmeniškai šokolado įprastai užsiperku, kai būna įvairios akcijos. O šiam pyragui idealiai užtenka ir šokolado su 50-60 procentų kakavos sausųjų medžiagų. Tai nėra braunis, o šiek tiek paprastesnis variantas, bet nepasakyčiau, kad mažiau gardus šokoladinis pyragas. Tikrai rekomenduoju.
Ingredientai
- juodas šokoladas: 200 gramų
- kambario temperatūros sviestas: 180 gramų
- cukrus: 250 gramų
- druska: žiupsnelio
- kambario temperatūros kiaušiniai: 4
- miltai: 250 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- juodas šokoladas: 200 gramų
Tešlai:
Glajui:
- 1. Pirmiausia kepimo formą (stačiakampė, 30 centimetrų ilgio) ištepame su sviestu bei pabarstome miltais. Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Tuomet juodą šokoladą ištirpiname ant vandens garų vonelės, nuimame nuo viryklės bei paliekame šiek tiek atvėsti.
- 3. Tada išplakame sviestą su cukrumi bei druska iki purumo.
- 4. Po vieną į masę sudedame kiaušinius bei išplakame.
- 5. Po to atvėsusį šokoladą po truputį supilame į sviesto masę ir sumaišome.
- 6. Miltus sumaišome su kepimo milteliais bei išsijojame į šokolado masę. Greitai sumaišome mediniu šaukštu.
- 7. Paskui tešlą sudedame į formą, išlyginame paviršių ir dedame kepti. Pyragą kepame maždaug 45 minutes.
- 8. Iškeptą pyragą paliekame formoje maždaug 10 minučių, kad atvėstų. Vėliau išimame iš formos bei paliekame ant grotelių.
- 9. Glajus: Juodą šokoladą ištirpiname ant vandens garų vonelės ir užtepame ant atvėsusio pyrago viršaus. Lepinamės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.
Recepto paruošimas
