Aštri žirnių sriuba su daržovėmis
Ingredientai
- skaldyti žirniai: 1 stiklinės
- svogūnai: 1 (didelio)
- švieži pomidorai: 3 vid. dydžio (arba savo sultyse konservuoti)
- morkos: 2
- moliūgo tyrė: 300 gramų
- imbiero šaknis: 2 centimetrų gabaliuko
- česnakas: 3 skiltelių
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- pipirai
- aitrusis pipirai: šiek tiek
- maltas kuminas: 0,5 valgomojo šaukšto
- petražolių lapeliai: 1 saujos
- čiobrelis: kelių šakelių
- džiovinti raudonosios paprikos gabaliukai: 1 saujos
- 1. Iš pradžių žirnius užpilame su vandeniu, kad apsemtų per 5 centimetrus bei uždengus puodą paliekame virti ant nedidelės ugnies.
- 2. Tuomet keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame kubeliais supjaustytus svogūnus, stambiai tarkuotas morkas, riekelėmis supjaustytą imbierą ir česnakus, pipiro juostelę bei viską apkepiname, kad suminkštėtų.
- 3. Tada į puodą su verdančiais žirniais sukrečiame apkepintas daržoves, supilame moliūgų tyrę, džiovintas paprikas, šakutės pagalba sumaigytus konservuotus pomidorus, jei naudojame šviežius - užpilame su karštu vandeniu, kad odelės lengviau nusiluptų bei pasmulkinusios sudedame į verdančią sriubą. Paliekame viską virti maždaug pusvalandį, kartas nuo karto žvilgtelint, ar užtenka vandens.
- 4. Bebaigiant virti, sriubą pagardiname druska, pipirais, maltu kuminu bei smulkintais petražolių ir čiobrelių lapeliais. Mėgaujamės!
- 5. Pastebėjimas: Sriuba gavosi tiršta bei kvapni. Jei mėgstate dar aštriau - galite įmesti daugiau aitriosijo pipiro.
- 6. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos.
Recepto paruošimas
Reklama
