Bandelės - varškinės tešlos skarelės su rabarbarų įdaru
Labai mėgstu rabarbarus. Net ir dabar juos valgau, kaip vaikystėje, "padažytus" į cukrų. Bet jie skani ne tik šitaip, bet ir įvairūs kepiniai su jais gaunasi nuostabūs. Šį kartą pateiksiu Jums fantastiškiausių bandelių receptą. Būtinai pamėginkite!
Skarelės gaunasi minkštutės, su traškančiais migdolais ir malonia rūgštele.
Skarelės gaunasi minkštutės, su traškančiais migdolais ir malonia rūgštele.
Ingredientai
- miltai: 300 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- cukrus: 75 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- varškė: 125 gramų
- bekvapis aliejus: 100 mililitrų
- pienas: 100 mililitrų
- rabarbarai: ~500 gramų
- rudas cukrus: 125 gramų
- krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
- kiaušiniai: 1
- migdolų plokštelės
- miltinis cukrus
Įdarui:
Aptepimui:
- 1. Iš pradžių rabarbarus nuvalykite, supjaustykite gabaliukais maždaug 1x1 centimetrų dydžio, berkite į nedidelį puodą ir užbėrę cukrumi kaitinkite kol cukrus ištirps ir rabarbarai keisdami spalvą pradės karamelizuotis ir truputį paminkštės.
- 2. Pabaigoje, maišydami, per sietelį įsijokite krakmolą ir užvirkite.
- 3. Palikite atvėsti.
- 4. Tuomet į dubenį berkite miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską ir permaišykite.
- 5. Į šiuos produktus dėkite pertrintą varškę, pilkite aliejų ir pieną, greitai užminkykite tešlą. Tik neminkykite ilgai, nes pradės lipti prie rankų.
- 6. Tada ant miltuoto stalo kočiokite tešlą maždaug 0,5 centimetro storio, pjaustykite kvadratais, dėkite įdaro, kraštelius patepkite kiaušiniu, sulenkite trikampėliu ir užspauskite.
- 7. Tuomet trikampėlius dėkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, aptepkite kiaušiniu ir apibarstykite migdolų plokštelėmis.
- 8. Kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol gražiai parus.
- 9. Pravėsusias skareles apibarstykite miltiniu cukrumi. Lepinkitės!
- 10. Rekomendacija: Daugiau bandelių receptų rasite: Bandelės.
Recepto paruošimas
