Bebrienos troškinys
Savo skoniu bebro mėsa yra labai panaši į elnieną. Dažniausiai rekomenduojama prieš kepant ar troškinant mėsą parą ar dvi pamarinuoti. Patiekalui kartoką skonį gali suteikti riebalai, tad prieš ruošiant mėsą juos reikia pašalinti.
Panašiai kaip ir stirniena ar elniena, bebriena gan greitai džiūsta. Mėsa dažniausiai kepama kepimo rankovėje, uždengtame troškintuve ar tiesiog naudojama troškiniams, kad ji neprarastų sultingumo.
Panašiai kaip ir stirniena ar elniena, bebriena gan greitai džiūsta. Mėsa dažniausiai kepama kepimo rankovėje, uždengtame troškintuve ar tiesiog naudojama troškiniams, kad ji neprarastų sultingumo.
Ingredientai
- baltojo acto: 0,5 stiklinės
- vandens: 1 stiklinės
- druskos: 1 valgomojo šaukšto
- bebrienos: 1 kilogramo
- morkos: 1 didelės
- česnako: 2 skiltelių
- svogūno: 1
- saliero lapkočio
- sultinio: 1,5 stiklinės
Marinatui:
Troškiniui:
- 1. Iš marinato komponentų pagaminame marinatą ir jame bebrieną brandiname 1-2 paras.
- 2. Pamarinuotą bebrieną nuplauname ir nusausiname.
- 3. Tuomet supjaustome gabaliukais, pabarstome prieskonių mišiniu, kurį pasigaminame iš juodųjų pipirų, keleto gvazdikėlių ir poros kadagio uogų.
- 4. Keptuvėje su šiek tiek aliejaus pakepiname smulkintas česnaką, sudedame mėsą ir apkepiname iš visų pusių.
- 5. Morką ir saliero lapkotį supjaustome griežinėliais, svogūną susmulkiname. Į troškintuvą sudedame apkeptą mėsą, sudedame daržoves, supilame sultinį.
- 6. Uždengtą troškinį pašauname į 170 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę mažiausiai 3 valandoms.
- 7. Prie troškinio tinka virtos bulvės arba ryžiai. Skanaus!
- 8. Rekomendacija: Daugiau mėsos patiekalų receptų rasite: Mėsos patiekalų receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
