Čenakai - mėsos troškinys moliniame puodelyje pagal Gruzinus
Noriu su Jumis visai pasidalinti čenakų receptu, kurių išmokau gaminti keliaudama po Gruzija. Dėl šio patiekalo visa mūsų šeima dabar tarsi išprotėjusi.
Čenakai - tai toks patiekalas, kuris yra gaminamas moliniuose puodynėse ir įprastai gaminamas su aviena. Bet kiekviename Gruzijos kampelyje yra vis kiti šio patiekalo variantai. Ir mums labiausiai priimtinas variantas su vištiena, todėl aš gaminu su ja. O daugiau ... tiesiog pamėginkit ir Jūs, jei norėsite, mėsą galite pakeisti. :)
Čenakai - tai toks patiekalas, kuris yra gaminamas moliniuose puodynėse ir įprastai gaminamas su aviena. Bet kiekviename Gruzijos kampelyje yra vis kiti šio patiekalo variantai. Ir mums labiausiai priimtinas variantas su vištiena, todėl aš gaminu su ja. O daugiau ... tiesiog pamėginkit ir Jūs, jei norėsite, mėsą galite pakeisti. :)
Ingredientai
- vištiena: 600 gramų (arba kita mėsa)
- svogūnai: 1 (didelio)
- bulvės: 2
- baklažanai: 2 (nedideli)
- česnakas: 4 skiltelių
- pomidorai: 3
- pomidorų pasta: 1 šaukšto
- morkos: 2
- smulkintos petražolės: 1 šaukšto
- smulkinti krapai: 1 šaukšto
- druska
- pipirai
- 1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros.
- 2. Tuomet visas daržoves susmulkinkite, mėsą supjaustykite maždaug vieno kąsnio dydžio gabaliukais.
- 3. Tada sluoksniuokite viską moliniuose puodeliuose (mėsa, daržovės,pomidorų pasta, žalumynai, mėsa...).
- 4. Viską susluoksniavę, užpilkite kelis šaukštus vandens, pagardinkite druska ir pipirais pagal savo skonį.
- 5. Dėkite į orkaitę ir kepkite maždaug 60 minučių.
- 6. Kepimo metu maišyti nereikia.
- 7. Likus iki kepimo pabaigos kelioms minutėms, užberkite dar žalumynų ant viršaus ir baikite kepti. Patiekite ir skanaukite!
- 8. Patarimas: Jeigu savo namuose neturite molinių puodynių (čenakinių), galite naudoti puodą su dangčiu, kuris tinka orkaitei.
Recepto paruošimas
