Šparaginių pupelių troškinys su malta mėsa (faršu)
Šis šparaginių pupelių troškinys turi Sirijietiškas šaknis. Kartas nuo karto sulaukiu svečių iš šios šalies, tuomet mes drauge sukinėjamės mano virtuvė.
Libano, Sirijos bei Izraelio virtuvės yra itin panašios. Visose šiose šalyse turėsite galimybę pasimėgauti tokiais patiekalais, kaip hummus - avinžirnių ir sezamo sėklų padažu, kibbeh – kvietinių kruopų ir ėrienos kukuliais, tabbouleh – petražolių salotomis su mėta be daugybe įvairių patiekalų, kurių vienu kartu tikrai neįmanoma išvardinti.
Prieš kažkurį laiką, aš su savo svečiais gaminau labai panašų troškinį, tik mes tada nusprendėme naudoti plokščias žalias pupas ir ne maltą, bet supjaustytą jautieną. Mano šios dienos receptas bus mišinys šio troškinio ir kito, vieno mano mėgstamiausių, artimųjų rytų recepto arabiškai vadinamo “loubyeh b’zeit” - pupų troškinio su alyvuogių aliejumi. Pamėginkite, esu tikra, kad patiks!
Libano, Sirijos bei Izraelio virtuvės yra itin panašios. Visose šiose šalyse turėsite galimybę pasimėgauti tokiais patiekalais, kaip hummus - avinžirnių ir sezamo sėklų padažu, kibbeh – kvietinių kruopų ir ėrienos kukuliais, tabbouleh – petražolių salotomis su mėta be daugybe įvairių patiekalų, kurių vienu kartu tikrai neįmanoma išvardinti.
Prieš kažkurį laiką, aš su savo svečiais gaminau labai panašų troškinį, tik mes tada nusprendėme naudoti plokščias žalias pupas ir ne maltą, bet supjaustytą jautieną. Mano šios dienos receptas bus mišinys šio troškinio ir kito, vieno mano mėgstamiausių, artimųjų rytų recepto arabiškai vadinamo “loubyeh b’zeit” - pupų troškinio su alyvuogių aliejumi. Pamėginkite, esu tikra, kad patiks!
Užsiregistravę ir prisijungę vartotojai mato mažiau reklamų
Ingredientai
- šparaginės pupelės: 450 gramų
- pomidorai: 5
- svogūnai: 1
- alyvuogių aliejus: 2 šaukštų
- svogūnai: 1
- malta mėsa: 150 gramų (jautiena arba kalakutiena)
- druska
- pipirai
- česnakas: 2 skiltelių
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- smulkintos petražolės (serviravimui)
- 1. Pirmiausia nupjauname šparaginių pupelių galiukus bei perpjauname pupeles pusiau.
- 2. Tada pomidorus nuplikome verdančiu vandeniu, nulupame odelę bei supjaustome juos ketvirčiais.
- 3. Tuomet svogūną supjaustome smulkiais kubeliais.
- 4. Vidutinio dydžio puode įkaitiname aliejų.
- 5. Kepame jame svogūnus, kol šie suminkštėja.
- 6. Sudedame maltą mėsą ir gerai apkepiname.
- 7. Tada suberiame šparagines pupeles bei supjaustytus pomidorus, aplieajme puse stiklinės vandens, pagardiname druska bei pipirais.
- 8. Pridengiame puodą, sumažiname kaitrą ir leidžiame troškiniui maždaug 20-30 minučių palengva virsnoti, kol pupelės išverda ir pomidorai iširsta.
- 9. Bebaigiant virti pagardiname troškinį pertrintu česnaku bei citrinos sultimis.
- 10. Skanaujame su virtais ryžiais bei susmulkintomis petražolėmis!
Recepto paruošimas
Reklama
