Cinamoninės bandelės su obuoliais
Cinamoninės bandelės su obuoliais – tai nuostabus ir aromatingas desertas, kuris sujungia klasikinį cinamono ir obuolių derinį. Šis receptas prideda šviežių obuolių kubelių į tradicinį cinamoninių bandelių receptą, kas suteikia papildomą gaivą ir natūralų saldumą. Obuoliai ne tik padeda išlaikyti bandelių drėgnumą, bet ir papildo jas vertingomis maistinėmis medžiagomis. Cinamonas yra žinomas dėl savo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių, o obuoliai yra puikus skaidulų, vitaminų C ir kalio šaltinis, kurie naudingi širdies sveikatai, virškinimo sistemai ir imunitetui. Šios bandelės yra puikus pasirinkimas ne tik pusryčiams ar užkandžiui, bet ir ypatingoms progoms.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Pienas: Galima naudoti augalinį pieną, tokį kaip migdolų, avižų ar kokosų pienas, jei norite augalinės kilmės varianto.
- Sviestas: Jį galima pakeisti kokosų aliejumi arba veganišku margarinu, jei siekiate sumažinti gyvūninės kilmės riebalų kiekį.
- Rudas cukrus: Galima naudoti kokosų cukrų arba datulių cukrų, kad būtų mažiau rafinuoto cukraus.
- Kiaušiniai: Veganiškam variantui galima naudoti linų sėklų ar chia sėklų "kiaušinius" (1 valgomasis šaukštas sumaltų sėklų ir 3 valgomieji šaukštai vandens – vienas kiaušinis).
- Obuoliai: Gali būti keičiami kriaušėmis arba persikais, kurie taip pat suteiks bandelėms gaivos ir natūralaus saldumo.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Mielių suaktyvinimas: Įsitikinkite, kad pienas yra tinkamos temperatūros (apie 37°C), kad mielės tinkamai suaktyvėtų. Per karštas pienas gali mieles "nužudyti".
- Tešlos minkštumas: Jei tešla yra per daug lipni, įpilkite dar šiek tiek miltų, bet nepersistenkite – norite, kad tešla būtų minkšta ir elastinga.
- Lygus kepimas: Bandeles dėti į kepimo formą tolygiai, kad jos kepant tolygiai pakiltų ir nesuliptų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
- Privalumai: Cinamonas ir obuoliai kartu suteikia daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Obuoliai taip pat yra naudingi virškinimui dėl jų skaidulų kiekio. Šios bandelės, paruoštos su natūraliais cukrais ir augaliniais riebalais, gali būti sveikesnė alternatyva tradiciniams desertams.
- Trūkumai: Dėl didelio cukraus ir miltų kiekio šios bandelės yra gana kaloringos. Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, galite sumažinti cukraus kiekį arba pasirinkti alternatyvas, pvz., kokosų cukrų.
Kalorijos:
- Iš viso: ~3000 kcal
- Vienai porcijai: ~250 kcal
Ingredientai
- Šiltas pienas: 240 ml
- Rudas cukrus: 135 g
- Sausos mielės: 1,5 v. š.
- Šiltas sviestas: 115 g
- Dideli kiaušiniai (kambario temperatūros): 2 vnt.
- Druska: 0,5 a. š.
- Miltai: 558 g
- Ištirpintas sviestas (įdarui): 85 g
- Rudas cukrus (įdarui): 100 g
- Cinamonas (įdarui): 1,5 v. š.
- Obuoliai, supjaustyti kubeliais: 2-3 vnt.
- Cukraus pudra (glajui): 1 stiklinė
- Pienas (glajui): 3-4 v. š.
- Vanilinis cukrus arba ekstraktas (glajui): pagal skonį
- 1. Sumaišykite šiltą pieną su cukrumi ir mielėmis, palikite 10-15 minučių, kad mielės pradėtų putoti.
- 2. Kai mielės suputos, palaipsniui įmaišykite šiltą sviestą, kiaušinius, druską ir miltus, maišydami, kol susidarys vientisa, šiek tiek lipni tešla.
- 3. Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje 1-2 valandas, kol ji padvigubės.
- 4. Kol tešla kyla, pasiruoškite įdarą: sumaišykite ištirpintą sviestą, cukrų ir cinamoną. Obuolius supjaustykite kubeliais.
- 5. Iškilus tešlai, padėkite ją ant miltuoto paviršiaus ir iškočiokite į 30x40 cm stačiakampį.
- 6. Užtepkite ant tešlos ištirpintą sviestą, tolygiai paskirstykite cukraus ir cinamono mišinį, o viršuje – obuolių kubelius.
- 7. Susukite tešlą į vyniotinį ir supjaustykite į 12 lygių dalių.
- 8. Sudėkite bandeles į kepimo formą ir leiskite pakilti dar 45-60 minučių, kol jos padvigubės.
- 9. Kepkite 190°C temperatūroje apie 25 minutes, kol bandelės taps auksinės spalvos.
- 10. Kol bandelės kepa, pasiruoškite glajų: sumaišykite cukraus pudrą, pieną ir vanilinį cukrų.
- 11. Išimkite bandeles iš orkaitės ir užpilkite jas paruoštu glajumi, kol jos dar šiltos.
- 12. Santrauka: Cinamoninės bandelės su obuoliais – tai gardus, kvapnus ir švelnus desertas, kuris sujungia klasikinį cinamono ir obuolių skonį. Šis receptas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai dėl obuolių ir cinamono naudingųjų savybių. Pasigaminkite šias bandeles ir džiaukitės jų švelnumu bei skoniu kiekviename kąsnyje!
Recepto paruošimas
