Cinamoninės bandelės pagal Beatą
Cinamoninės bandelės pagal Beatą – tai ne tik gardus, bet ir aromatingas kepinys, kuris neabejotinai pripildys jūsų namus maloniu cinamono kvapu. Šios bandelės yra klasikinis lietuvių virtuvės pasirinkimas, ypač tinkantis šaltajam sezonui, kai norisi šilto, kvapnaus ir gardaus deserto. Beata Nicholson šį receptą pristato kaip lengvai paruošiamą, tačiau nepriekaištingo skonio desertą, kurį verta išbandyti kiekvienam, norinčiam patirti tikrą saldumynų malonumą.
Cinamonas – vienas iš pagrindinių šio recepto ingredientų, turi ne tik išskirtinį skonį, bet ir sveikatai naudingų savybių. Jis gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina uždegimą ir turi antioksidacinių savybių. Tad šios bandelės ne tik pasaldins jūsų dieną, bet ir suteiks naudos jūsų sveikatai.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite išbandyti sveikesnę šių bandelių versiją, galite keisti įprastus kvietinius miltus į pilno grūdo miltus arba naudoti migdolų ar avižinius miltus. Vietoje įprasto sviesto įdare galite naudoti kokosų aliejų, o cukrų keisti ruduoju cukrumi arba medumi. Šios alternatyvos suteiks bandelėms dar daugiau skonio ir padidins jų maistinę vertę.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti tobulą bandelių minkštumą, svarbu teisingai išminkyti tešlą ir leisti jai pakankamai laiko pakilti. Rekomenduojama tešlą kildinti šiltoje vietoje, kad ji pakiltų dvigubai. Jei norite, kad bandelės būtų dar aromatingesnės, į tešlą galite įberti šiek tiek malto kardamono ar muskato riešuto.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Nors cinamoninės bandelės yra pakankamai kaloringas desertas, kurio pagrindiniai ingredientai – miltai, sviestas ir cukrus, vis dėlto galima rasti balansą. Naudojant alternatyvius ingredientus, tokius kaip pilno grūdo miltai ir mažiau cukraus, galima sumažinti bendrą kalorijų kiekį, išlaikant jų puikų skonį. Cinamonas taip pat suteikia sveikatai naudingų savybių, tokių kaip cukraus kiekio kraujyje reguliavimas ir antioksidacinė apsauga.
Kalorijos
Šios cinamoninės bandelės yra kaloringas desertas, tačiau jas gaminant galima rinktis sveikesnius ingredientus. Bendrai šios bandelės turi apie 2400 kcal. Vienoje porcijoje (jei bandeles padalinsite į 12 dalių) bus apie 200 kcal.
Ingredientai
- kvietiniai miltai: 500 gramų
- pienas: 250 mililitrų
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- sausos mielės: 7 gramų
- sviestas: 60 gramų (arba aliejus)
- kiaušiniai: 1
- minkštas sviestas: 50 gramų
- cukrus: 100 gramų
- maltas cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- maltas muskato riešutas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- sviestas
Įdarui:
Skardos ištepimui:
- 1. Iš pradžių dubenyje išmaišykite 300 gramų miltų, cukrų, sausas mieles bei druską. Sviestą išlydykite, tuomet įpilkite pieno. Nuimkite nuo ugnies. Atskirame inde išplakite kiaušinį.
- 2. Tada sviesto, pieno ir kiaušinio mišinį įpilkite į sausų produktų dubenį, šaukštu viską gerai išmaišykite. Po to įdėkite likusius miltus bei minkykite tešlą, kuri truputį dar lips prie rankų, minkykite maždaug 10 minučių. Tešlą palikite maždaug 30-60 minučių šiltoje vietoje, kad pakiltų (turėtų ženkliai padidinti savo tūrį).
- 3. Paskui stalviršį pabarstykite miltais bei iš tešlos iškočiokite stačiakampį.
- 4. Sviestą išlydykite, cukrų sumaišykite su cinamonu. Iškočiotą stačiakampį aptepkite sviestu bei pabarstykite curaus ir cinamono mišiniu. Susukite skačiakampį į ritinėlį. Supjaustykite jį ir išdėliokite gausiai sviestu išteptoje bei cukrumi pabarstytoje kepimo formoje. Vėl palikite maždaug 30-45 minutes, kad pakiltų.
- 5. Galiausiai kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Lepinkitės!
- 6. Pastebėjimas: Galite iš tų pačių kiekių suformuoti kasas (iš nurodyto kiekio iškepamos dvi kasos). Galite matyti kaip tai padariau aš nuotraukose žemiau. :)
- 7. Santrauka: Cinamoninės bandelės pagal Beatą yra puikus pasirinkimas, jei norite pasimėgauti švelniu ir aromatingu desertu, kuris ne tik skanus, bet ir suteikia tam tikrų sveikatos privalumų dėl cinamono naudojimo. Kepdami galite eksperimentuoti su ingredientais, kad sukurtumėte sveikesnę alternatyvą. Nors šios bandelės nėra mažai kaloringos, jos gali būti subalansuotos, atsižvelgiant į alternatyvius ingredientus.
Recepto paruošimas
Reklama
