Ispaniškos kaimiškos salotos su bulvėmis ir kiaušiniais (Ensalada campera)
Labai spalvingos ir dvelkiančios tikrai vasara salotos dar nei vieno nepaliko abejingo! Ispaniškos kaimiškos salotos su bulvėmis, kiaušiniais ir paprikomis yra vienos iš klasikinių salotų Ispanijoje. Be abejo, šios salotos yra labai gardžios (kitokių net pati negaminčiau ir tuo labiau Jums nesiūlyčiau), gali atstoti visą patiekalą arba garnyrą prie mėsos, ar žuvies patiekalų.
Salotas pagaminsite per trumpą laiką, visiškai nieko sudėtingo. Svarbiausias beveik visų ispaniškų salotų akcentas yra padažas. Vieną kartą paragavę tokio salotų padažo, tikrai norėsite jį ruošti prie visų salotų. Pats padažas yra visai elementarus - alyvuogių aliejus gerai sumaišytas su baltu vyno actu, ir voila - fantastiškas užpilas salotoms! Alyvuogių aliejaus ir acto proporcijas galima keisti pagal savo skonį, nes vieni mėgsta rūgštesnį padažą, o kiti švelnesnį. Mano asmenine nuomone, būtent baltas vyno actas suteikia salotoms ypatingai gerą skonį bei aromatą.
Salotas pagaminsite per trumpą laiką, visiškai nieko sudėtingo. Svarbiausias beveik visų ispaniškų salotų akcentas yra padažas. Vieną kartą paragavę tokio salotų padažo, tikrai norėsite jį ruošti prie visų salotų. Pats padažas yra visai elementarus - alyvuogių aliejus gerai sumaišytas su baltu vyno actu, ir voila - fantastiškas užpilas salotoms! Alyvuogių aliejaus ir acto proporcijas galima keisti pagal savo skonį, nes vieni mėgsta rūgštesnį padažą, o kiti švelnesnį. Mano asmenine nuomone, būtent baltas vyno actas suteikia salotoms ypatingai gerą skonį bei aromatą.
Ingredientai
- bulvės: 6 nedidelės vienodo dydžio
- pomidorai: 2 vidutinio dydžio
- raudonieji svogūnai: 0,5 vidutinio dydžio
- kiaušiniai: 2 (kietai virti)
- raudonosios paprikos: 0,5
- žaliosios paprikos: 0,5
- juodosios alyvuogės be kauliukų: 1 saujos
- alyvuogių aliejus: 6 valgomųjų šaukštų
- baltojo vyno actas: 2 valgomųjų šaukštų
- druska
- švieži krapai ir petražolės
- 1. Pirmiausia bulves išvirkite su lupena arba dėkite į karščiui atsparų indą, uždenkite dviguba plastikine plėvele ir kaitinkite mikrobangėje, maksimalioje temperatūroje maždaug 6 minutes.
- 2. Paskui bulves atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite didesniais kubeliais ir dėkite į dubenį.
- 3. Paprikas supjaustykite didesniais kubeliais, dėkite į dubenį kartu su bulvėmis.
- 4. Pomidorus supjaustykite riekelėmis ir dėkite į tą patį dubenį.
- 5. Svogūną susmulkinkite ir dėkite į tą patį dubenį.
- 6. Alyvuogių aliejų gerai suplakite su actu (turi gautis balsvas padažas) ir užpilkite salotas, pagardinkite druska.
- 7. Salotas atsargiai išmaišykite ir dėkite į didelę lėkštę.
- 8. Kiaušinius nulupkite, kiekvieną supjaustykite į riekeles, dėkite ant salotų. Alyvuoges taip pat išdėliokite ant salotų.
- 9. Galiausiai salotas apibarstykite smulkintais krapais ir petražole. Skanaus!
- 10. Rekomendacija: Daugiau salotų su bulvėmis receptų rasite: Salotų su bulvėmis receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
