Karaimų pyragėlis / kibinai su aviena
Tai pats geriausias mano atrastas karaimų kibinų / pyragėlių receptas. Gaminant pagal jį viskas visada gaunasi puikiai. Su kitais bandytais receptais, kartais būdavo, kad nepavyksta ir tekdavo išmesti lauk. O šis dar niekados nenuvylė!
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 20 kibinų.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 20 kibinų.
Ingredientai
- kvietiniai miltai: 1 kilogramo
- sviestas: 400 gramų (tinka ir margarinas)
- kiaušiniai: 6
- grietinė: 300 gramų
- aviena: 600 gramų (renkamės riebesnę avienos dalį; tinka ir kiaulienos sprandinė)
- svogūnai: 2
- vanduo: 1 stiklinės
- sviestas: 100 gramų
- druska: šiek tiek
- pipirai: šiek tiek
- kiaušiniai: 2
Tešlai:
Įdarui:
Aptepimui:
- 1. Pirmiausia į dubenį persijokite kvietinius miltus ir išminkykite su pjaustytu sviestu arba margarinu.
- 2. Tada supilkite grietinę ir išplaktus kiaušinius.
- 3. Viską gerai išminkykite, uždenkite maistine plėvele arba rankšluostuku, kad nedžiūtų.
- 4. Palaikykite šaldytuve mažiausiai 60 minučių.
- 5. Per tą laiką, avieną (arba kiaulienos sprandinę) sukapokite/supjaustykite nedideliais kubeliais.
- 6. Susmulkinkite svogūną.
- 7. Įberkite prieskonius, įpilkite vandens, dėkite supjaustytą sviestą ir išmaišykite.
- 8. Po to iš atšalusios tešlos formuokite paplotėlius, į kurių vidurį dėkite maždaug vieną šaukštą pasiruošto įdaro, perlenkite pusiau, suspauskite ir kraštus užsukite tarsi pynę.
- 9. Paruoštus karaimų kibinus/pyragėlius sudėkite ant kepimo popieriumi užklotos kepimo skardos.
- 10. Prieš kepimą aptepkite kiaušinio plakiniu.
- 11. Kepkite maždaug 40 minučių, iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 12. Labai skanu patiekti su savo mėgstamu sultiniu. Skanaus! ;)
Recepto paruošimas
Reklama
Nijole
Atsakyti