KONKURSAS atsiųsk recepto nuotrauką ir laimėk prizus

Karališkai skanus šokoladinis tortas su romu ir džiovintomis slyvomis

2019-12-04 Autorius Lithuanian in the USA

Porcijos

Tokiam tortui reikės susinaudoti tikrai daugokai šokolado (net 500 gramų!), bet pats rezultatas tikrai to vertas! Užteks visai mažo torto gabaliuko, kad atsidurtum devintam danguj… Torto gausis tikrai daug, tad garantuotai užteks didesnei grupei žmonių pavaišinti. Jei nesinori tokio didelio torto, tada ingredientų kiekį sumažiname perpus (tik sirupo gaminame tiek pat).

Ingredientai

Romo sirupui:

cukrus: 100 gramų
džiovintos slyvos: 1 didesnės saujos
tamsus romas: 60 mililitrų (arba brendis arba konjakas)
vanduo: 60 mililitrų
tirpios kavos milteliai: 2 arbatinių šaukštelių

Biskvitui:

miltai: 225 gramų
kambario temperatūros pasukos: 300 mililitrų (arba kefyras)
cukrus: 150 gramų
sviestas: 110 gramų
kiaušiniai: 3
juodas šokoladas: 50 gramų
nesaldi kakava: 50 gramų
vanilės ekstraktas: 2 arbatinių šaukštelių (arba vanilinis cukrus)
kepimo soda: trijų ketvirtadalių arbatinio šaukštelio
kepimo milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio

Šokoladiniam kremui:

juodas šokoladas: 450 gramų
35% riebumo grietinėlė: 500 mililitrų
cukrus: 2 valgomųjų šaukštų

Recepto paruošimas

1. Romo sirupas: Labai smulkiai supjaustykite džiovintas slyvas.
2. Tada nedideliame puode sumaišykite slyvas, cukrų bei vandenį, užvirkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, nuolatos maišykite. Virkite maždaug 2 minutes.

3. Paskui nukelkite nuo ugnies, įmaišykite romą bei tirpios kavos miltelius. Atidėkite į šalį.
4. Biskvitas: Juodąjį šokoladą ištirpinkite karšto vandens vonelėje, atidėkite į šalį. Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių temperatūros.
5. Viename dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo sodą, kepimo miltelius bei druską.
6. Tuomet į kitą dubenį sudėkite sviestą bei cukrų, išplakite mikseriu iki kreminės masės.
7. Po vieną įmuškite kiaušinius bei gerai išplakite. Romo sirupą nukoškite, likusias slyvas įmaišykite į tešlą kartu su ištirpintu šokoladu bei vanile.
8. Per kelis kartus sudėkite miltus ir supilkite pasukas, gerai išplakite. Imkite didelę orkaitės skardą (aš pati naudojau 44x28 centimetrų dydžio), ant jos patieskite kepimo popierių, supilkite tešlą, išlyginkite paviršių ir kepkite pusvalandį, įkaitintoje orkaitėje.
9. Iškepusį biskvitą išimkite iš orkaitės ir palikite pravėsti orkaitės skardoje maždaug 20 minučių.
10. Paskui apverskite ant orkaitės grotelių, nuimkite kepimo popierių ir palikite visiškai atvėsti maždaug valandą.
11. Šokoladinis kremas: Šokoladą sudėkite į didesnį indą.
12. Nedideliame puode užvirkite grietinėlę, sudėkite cukrų ir maišykite, kol cukrus ištirps.
13. Karštą grietinėlę supilkite ant šokolado, palikite 5 minutėms, paskui išmaišykite, palikite visiškai atvėsti ir dėkite į šaldytuvą maždaug valandai, kad kremas sustingtų, bet dar būtų galima tepti ant biskvito.
14. Biksvitą supjaustykite į tris vienodo dydžio dalis, subadykite dantų krapštuku ir kiekvieną biskvitą ištepkite romo sirupu.
15. Pirmąjį biskvitą dėkite ant lėkštės, tepkite šiek tiek mažiau nei trečdalį šokoladinio kremo, ant viršaus dėkite antrąjį biksvitą, ištepkite šiek tiek mažiau nei puse likusio kremo, uždėkite trečiajį biskvitą ir ištepkite likusiu kremu biskvito paviršių bei torto šonus.
16. Tortą dėkite į šaldytuvą sustingti bent pusvalandžiui.
17. Papuoškite kaip norisi ir patinka. Lepinkitės!
18. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių tortų receptų rasite: Šokoladiniai tortai.