1. Pirmiausia datules įpjauname išilgai, praskleidžiame, išimame kauliuką bei šaukšteliu į vidų įdedame fetos arba mozarelos.
2. Tuomet kiekvieną įdarytą datulę pakankamai tvirtai apvyniojame šoninės griežinėliu, užveriame ant medinio iešmelio.
3. Tada po penkias paruoštas datules suveriame ant iešmelių bei kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 12-15 minučių arba kol šoninės gražiai apskrus.
4. Galiausiai patiekite datulių bei šoninės vėrinukus su mėgiamais prieskoniniais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis arba šalavijais. Skanaus!