Kugelis su kiaulės koja

Ingredientai

• bulvės: 3 kilogramų
• kiaulės kojos: 2
• pienas: 0,5 litro
• svogūnai: 1 didelio
• rūkyta arba šviežia šoninė: 200 gramų (tinka ir lašinukai)
• druska
• pipirai
• kiaulienos prieskoniai
• česnakas: 1 skiltelės

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia kiau­lių ko­jas per­pjau­kite perpus, ge­rai nu­va­lykite ir pa­mer­kite į van­de­nį. Ge­riau­sia, jeigu pa­mirk­tų per visą nak­tį.
2. 2. Kitos dienos ry­te pa­sū­dykite, įtri­nkite prie­sko­niais ir pi­pi­rais, po ode­le pa­ki­škite su­smul­kin­to česnako. Pa­likite pasimarinuoti bent iki pie­tų.
Reklama
3. 3. Bul­ves nu­skuskite.
4. 4. Su­tar­kuo­kite ir įbe­rkite drus­kos.
5. 5. Už­vi­ri­nkite pie­ną, su­pi­lkite jį į tar­kius at­sar­giai mai­šy­da­mi.
6. 6. Sup­jaus­tykite šo­ni­nę ar­ba la­ši­nius. Dėkite į įkai­tin­tą kep­tu­vę ir pa­ke­pi­nkite, kad iš­bėg­tų kuo dau­giau rie­ba­lų, bet ne­su­de­gi­nkite.
7. 7. Sus­mul­ki­nkite svo­gū­ną.
8. 8. Svogūną į kep­tu­vę dėkite, kol spir­gu­čiai dar ne­su­tir­pę, kad spė­tų pa­kep­ti.
9. 9. Pa­tir­py­tus spir­gu­čius su­pi­lkite į tar­kius at­sar­giai mai­šy­da­mi, kad ne­su­šok­tų krak­mo­las.
10. 10. Į ke­pi­mo skar­dą arba ki­tą ke­pi­mo in­dą su­dėkite ma­ri­nuo­tas ko­jy­čių pu­se­les. Ant vir­šaus su­pi­lkite pa­ruoš­tą tar­kių ma­sę.
11. 11. Dėkite į or­kai­tę ir ke­pkite 200 laips­nių tem­pe­ra­tū­ro­je maždaug 90 minučių. Labai skanu patiekti su grietine arba kitu mėgstamu padažu. Skanaus!