Kumpio frittatos

Ingredientai

• 200g kepto pjaustyto moliūgo
• 200g keptų pjaustytų bulvių
• 9 švelniai plakti kiaušiniai
• 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių
• 30g špinatų lapų, smulkiai supjaustytų
• 100g pjaustyto kumpio
• 1/4 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio

Recepto paruošimas

1. 1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių (160 naudojant ventiliatorių). Ištepkite 12 skylių, 1/3 puodelio talpos, keksiukų kepimo skardą. Iškirpkite 12x12cm kepimo popieriaus kvadratus ir įtieskite į skardą.
2. 2. Į kiekvieną skylę įdėkite bulvę ir moliūgą. Sumaišykite garstyčias ir kiaušinius. Suberkite špinatus ir sumaišykite. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Užpildykite kiekvieną skylę kiaušinių mišiniu. Į kiaušinį įdėkite kumpio gabalėlį ir pabarstykite sūriu. Kepkite 20 minučių kol sukietės ir įgaus auksinį atspalvį. Patiekite šiltą arba šaltą.