Lakštinis tortas “Karvutė” 🍰
Lakštinis tortas "Karvutė" – tai nostalgiškas desertas, kuris sujungia žemės riešutų, karamelės ir trapių lakštų skonius į tobulą harmoniją. Pagrindinis šio recepto ingredientas – žemės riešutai – yra ne tik puikus skonio šaltinis, bet ir itin vertingas žmogaus organizmui. Žemės riešutai turtingi baltymais, sveikais riebalais bei maistinėmis skaidulomis, todėl suteikia ilgalaikės energijos ir padeda palaikyti gerą širdies sveikatą. Be to, riešutuose gausu vitaminų E, B kompleksų ir mineralų, tokių kaip magnis ir fosforas.
Torto lakštų kepimo procesas reikalauja šiek tiek kantrybės, tačiau galutinis rezultatas yra neabejotinai vertas pastangų. Šis tortas puikiai tinka šventėms ar ypatingiems šeimos susibūrimams, nes jo skonis džiugina net išrankiausius desertų mėgėjus.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Žemės riešutus galima pakeisti migdolais arba lazdyno riešutais, tačiau tai šiek tiek pakeis torto skonį.
- Rududu galima keisti naminiu karameliniu kremu arba „Dulce de leche“.
- Grietinėlę galite naudoti augalinės kilmės, pvz., kokosų arba sojų, jei norite veganiškos versijos.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Tešlą kočioti tiesiai ant kepimo popieriaus – tai padės išvengti lipnumo.
- Kiekvieną lakštą pjaustykite dar karštą, kad forma būtų tolygi ir graži.
Kalorijos
- Iš viso: Apie 6800 kcal
- Vienoje porcijoje: Apie 566 kcal
Ingredientai
- Miltai: 500 g (+5–10 šaukštų kočiojimui ir tešlos stiprinimui)
- Sviestas (kambario temperatūros): 300 g
- Rududu: 3 v.š.
- Cukrus: 200 g
- Kepimo milteliai: 1,5 a.š.
- Žemės riešutai (pakepinti ir susmulkinti į miltus): 250 g
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Grietinėlė (36% riebumo): 1 litras
- Rududu: 2 skardinės
Kremui:
- 1. Kambario temperatūros sviestą plakiama su cukrumi tol, kol masė tampa puri ir balta.
- 2. Į gautą masę dedamas Rududu, plakama dar kartą iki vientisumo.
- 3. Įmušami kiaušiniai po vieną, kaskart plakant apie minutę.
- 4. Į masę beriami žemės riešutų miltai ir kepimo milteliai, viskas gerai išmaišoma.
- 5. Po truputį dedami miltai, kol masė tampa pakankamai tvirta. Iš tešlos suformuojama pailga juostelė ir padalinama į 11 dalių.
- 6. Kiekviena tešlos dalis kočiojama ant kepimo popieriaus ir kepama 180 laipsnių temperatūroje 10–11 minučių.
- 7. Iš karštų lakštų išpjaunama 21 cm skersmens forma, lakštai vėsinami ant grotelių.
- 8. Kremo gamyba:Grietinėlė plakama iki standumo.
- 9. Rududu plakamas iki minkštos konsistencijos, po truputį į jį dedama plakta grietinėlė.
- 10. Kiekvienas lakštas tepamas 4–5 šaukštais kremo.
- 11. Torto surinkimas atliekamas naudojant konditerinį žiedą. Torto sluoksniai paliekami šaldytuve per naktį.
- 12. Santrauka: Lakštinis tortas "Karvutė" – tai tradicinis lietuviškas desertas, kuris jungia žemės riešutų, karamelės ir trapių lakštų skonius. Šis tortas, nepaisant šiek tiek ilgesnio kepimo proceso, yra puikus pasirinkimas ypatingoms progoms ir tikrai pamalonins kiekvieną desertų mėgėją.
Recepto paruošimas
Edita Mačiulskienė
Atsakyti