Lenkiška sriuba Krupnik

Ingredientai

• vanduo: 3 litrų
• vištienos kulšelės 2 (arba ~400 gramų mėsos gabaliukų su kaulu)
• morkos: 4
• bulvės: ~500 gramų
• skaldytos perlinės kruopos: 1 stiklinės
• saliero gumbai: 0,5
• petražolės šaknys:
• lauro lapai: 2
• juodieji ir kvapieji pipirai
• druska
• šviežios petražolės

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių į puodą įpilame vandenį, sudedame nuplautą vištieną arba mėsą, pusantros morkos, salierą ir petražolės šaknį, laurų lapus, pipirus bei verdame maždaug 60 minučių.
2. 2. Kai jau vanduo užvirs, nugriebiame susidariusias putas (nuo to priklauso sriubos skaidrumas). Po to išimame vištieną bei išvirtas daržoves: šios daržovės atliko savo darbą.
Reklama
3. 3. Tuomet į sultinį sudedame kubeliais supjaustytas morkas bei perlines kruopas (skaldytos išverda greičiau). Paverdame maždaug 20 minučių.
4. 4. Sudedame kubeliais supjaustytas bulves, pagardiname pagal savo skonį druska. Verdame tol, kol bulvės, morkos bei kruopos suminkštės.
5. 5. Vištieną arba mėsą nukauliname, supjaustome gabaliukais bei sudedame į sriubą. Prieš patiekdamos užbarstome šviežių petražolių. Mėgaujamės!
6. 6. Pastebėjimas: Aš šį kartą naudojau įprastines perlines kruopas - jas pamirkiau vandenyje per visą naktį, todėl išvirė greitai.
7. 7. Rekomendacija: Daugiau sriubų receptų rasite: Sriubos