Maskarponės tortas su braškėmis

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušiniai: 3
• miltai: 90 gramų
• cukrus: 100 gramų
• sviestas: 25 gramų
• pienas: 1 valgomojo šaukšto
Kremui:
• maskarponės sūris: 500 gramų
• grietinėlė plakimui: 400 mililitrų
• cukraus pudra: 110 gramų
• želatinos milteliai: 10 gramų (naudoju kuri iškart užpilama karštu vandeniu)
• vanduo: 30 mililitrų
Sirupui:
• apelsino sultys: iš 0,5 vnt.
• karštas vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 1 valgomojo šaukšto
Viršui:
• uogos
• mėtos

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvitas: Kiaušinius sumaišome su cukrumi, plakame virš puodo su verdančiu vandeniu, kol masė taps puri.
2. 2. Tada iškeliame iš vandens garų ir dar minutę paplakame.
3. 3. Įsijojame miltus ir atsargiai permaišome mentele, galiausiai supilame lydytą sviestą ir pieną.
4. 4. Tešlą pilame į sviestiniu popieriumi įtiestą 20 centimetrų dydžio kepimo formą.
5. 5. Kepame iki 160 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes.
6. 6. Paliekame atvėsti.
7. 7. Kremas: Grietinėlę išplakame su cukraus pudra iki purumo.
8. 8. Įmaišome maskarponės sūrį.
9. 9. Želatiną užpilame karštu vandeniu ir permaišome, kol ištirps. Įmaišome į kremą.
10. 10. Po to biskvitą perpjauname į dvi dalis.
11. 11. Aptepame sirupu sumaišytu iš karšto vandens cukraus ir apelsino sulčių.
12. 12. Aptepame gausiai kremu.
13. 13. Tada dedame antrą biskvito dalį ir suliejame sirupu. Viršų ir šonus gausiai apdengiame likusiu kremu.
14. 14. Paliekame pastovėti šaldytuve bent pora valandų arba dar geriau per visą naktį.
15. 15. Prieš patiekdami papuošiame uogomis.
16. 16. Prapjauname ir lepinamės!
17. 17. Visiškai nuostabus pyragas!