Mėsos vyniotinis su daržovių ir grybų įdaru
Šiandien noriu su Jumis pasidalinti savo labai pamėgtu mėsos vyniotiniu, kurį labai dažnai gaminu. Seniau visada pirkdavau įvairiausius vyniotinis parduotuvėje, bet jau bent kokie 5 metai gaminu tik pati. Aš šį savo vyniotinį gardinu svogūnais, morkomis ir grybais. Įprastai gamindama renkuosi pievagrybius, nors esu gaminusi ir su kitokiais grybais - viskas gavosi labai gerai. Būtinai rekomenduoju išmėginti, gal ir Jūs parduotuvėje vyniotinių nebeieškosite. :)
Ingredientai
- kiauliena
- svogūnai
- morkos
- pievagrybiai arba kitokie grybai
- kiaušiniai: 1
- pipirai
- česnakas
- druska
- džiovintas čiobrelis
- aliejus
- 1. Iš pradžių kiaulieną nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite pusiau išilgai tik ne iki galo, atverskite tarsi.
- 2. Užklokite maistine plėvele ir išmuškite kaip karbonadą.
- 3. Pabarstykite druska, pipirais ir įtrinkite česnaku.
- 4. Pagaminkite įdarą: Ant aliejaus pakepinkite kubeliais supjaustytą svogūną, kiek vėliau sudėkite sutarkuotą morką ir galiausiai supjaustytus grybus, kepkite kol suminkštės, įberkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
- 5. Palikite kol atvės, tuomet įmuškite kiaušinį, viską sumaišykite ir sudėkite ant paruoštos mėsos.
- 6. Po to kruopščiai suvyniokite, kad neišbėgtų įdaras bei kad nebūtų skylių iškepus. Suvyniotą vyniotinį sutvirtinkite storesniu siūlu. Tvirtai suriškite galus.
- 7. Tada vyniotinį apibarstykite džiovintais čiobreliais, suvyniokite į aliuminio foliją ir dėkite į kepimo skardą.
- 8. Įpilkite puodelį vandens (po to dar kelis kartus šiek tiek įpilkite vandens) ir dėkite į įkaitintą iki 160-180 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite maždaug 60-90 minučių, priklausomai kokio storio vyniotinį suvyniosite.
- 9. Bebaigiant kepti nuimkite aliuminio foliją, kad vyniotinis dailiai apskrustų. Lepinkitės!
Recepto paruošimas
Reklama
