Pekino kopūstų, rūkytos vištienos ir vynuogių salotos su majonezu
Pekino kopūstų, rūkytos vištienos ir vynuogių salotos su majonezu – tai švelnus ir gaivus patiekalas, puikiai tinkantis tiek lengvai vakarienei, tiek užkandžiui vakarėlio metu. Šios salotos stebina skonio kontrastu – rūkyta vištiena suteikia malonų dūminį akcentą, kuris puikiai dera su saldžiomis vynuogėmis, o traškūs graikiniai riešutai papildo tekstūros įvairovę. Pekino kopūstai suteikia šviežumo ir lengvumo, tad salotos tampa itin gaivios ir šiek tiek traškios. Šiame recepte naudojamas majonezas suteikia kremiškumo, tačiau galima naudoti ir lengvesnes alternatyvas, jei siekiate sumažinti kalorijų kiekį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Rūkyta vištiena: Jei norite sveikesnio pasirinkimo, galite naudoti keptą vištieną be odos arba pakeisti ją rūkytu kalakutu. Norint vegetariškos versijos, vištieną galima pakeisti rūkyta tofu ar feta sūriu.
- Besėklės vynuogės: Vietoj vynuogių galite naudoti obuolius, persikus ar net spanguoles, suteikiančias rūgštumo.
- Graikiniai riešutai: Šiuos riešutus galima keisti migdolais arba saulėgrąžomis. Kiekviena alternatyva suteiks savitą traškumo bei skonio atspalvį.
- Majonezas: Sveikesniam variantui naudokite graikišką jogurtą ar natūralų jogurtą, kuris sumažins patiekalo riebalų kiekį ir išlaikys kremišką konsistenciją.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad salotos ilgiau išliktų šviežios, majonezą ar kitą padažą patartina dėti prieš pat patiekimą. Be to, galite naudoti šaltą vištieną, kad salotos išliktų gaivios.
Kalorijos
- Iš viso: Apie 800 kcal
- Porcija: Apie 200 kcal
Ingredientai
- rūkyta vištienos krūtinėlė: ~500 gramų
- besėklės vynuogės: ~300 gramų (mėgstamos spalvos)
- pakepinti graikiniai riešutai: didelės saujos
- pekino kopūstas: 0,5 (naudojau tik baltą dalį)
- mėgstamas majonezas
