Pikantiški varškėčiai su voveraičių padažu
Ar kada nors bandėte varškėčius sūrio skonio versijoje, pagardintus aromatingu voveraičių padažu? Jei ne, šis receptas – būtent tai, ko jums reikia! Pikantiški varškėčiai su voveraičių padažu yra puiki alternatyva tradiciniams saldiems varškėčiams. Šis patiekalas ne tik išsiskiria savo unikaliu skoniu, bet ir yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori subalansuoti mitybą ir įtraukti daugiau baltymų bei skaidulų į kasdienį racioną.
Varškė – tai ne tik šio recepto pagrindas, bet ir puikus kalcio, fosforo, magnio bei baltymų šaltinis, kurie yra itin svarbūs mūsų kaulų, dantų bei raumenų sveikatai. Varškė taip pat padeda palaikyti gerą virškinimo sistemos būklę. Vienoje porcijoje šių pikantiškų varškėčių yra apie 380 kalorijų, o visame patiekale – apie 760 kalorijų.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite špinatų, galite naudoti kitus žalumynus, pavyzdžiui, rukolą ar kale lapus. Vietoje alyvuogių aliejaus kepimui galite naudoti kokosų aliejų arba sviestą, o varškės alternatyva gali būti rikota arba feta, jei norite intensyvesnio skonio. Grietinėlę padažui galima pakeisti augaliniu kremu arba liesa grietine.
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbu naudoti šviežią varškę, kad varškėčiai išlaikytų savo tekstūrą ir skonį. Kepant juos, nenaudokite per daug aliejaus, nes tai gali padaryti juos per riebius. Padažo ruošimo metu nepamirškite, kad voveraitės turi būti gerai nuplautos ir nusausintos, jog išvengtumėte kartumo.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šio patiekalo pagrindinis privalumas – tai didelis baltymų ir skaidulų kiekis. Varškė, špinatai ir voveraitės yra maistingos ir mažai kalorijų turinčios sudedamosios dalys, padedančios palaikyti sveiką kūno svorį bei energijos lygį. Vis dėlto, jei laikotės mažai riebalų turinčios dietos, galite sumažinti sviesto ar grietinėlės kiekį padaže arba pasirinkti jų mažiau riebius pakaitalus.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: 760 kcal
- Vienoje porcijoje: 380 kcal
Ingredientai
- Varškė: 200 g
- Kiaušinis: 1 vnt.
- Špinatai: 1 sauja
- Česnakas: 1 skiltelė
- Alyvuogių aliejus: kepimui
- Smulkinti žalumynai: 2 v. š.
- Miltai: 2 v. š.
- Druska: žiupsnis
- Svogūnas: 1 vnt.
- Voveraitės: 0,5 l
- Grietinėlė: 200 ml
- Sviestas: 30 g
- Druska: žiupsnis
- Juodieji pipirai: žiupsnis
- Prieskoniai padažams: 0,5 a. š.
- Smulkinti krapai ir svogūnų laiškai: 2 v. š.
Padažui:
- 1. Pradėkite nuo varškėčių: varškę sudėkite į dubenį ir įmuškite kiaušinį. Įberkite žiupsnį druskos ir viską gerai išmaišykite.
- 2. Špinatus ir česnaką susmulkinkite.
- 3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite špinatus ir česnaką, pakepinkite, kol špinatai suminkštės.
- 4. Pakepintus špinatus ir česnaką perkelkite į varškės masę, įmaišykite smulkintus žalumynus ir miltus. Visą masę gerai išmaišykite.
- 5. Drėgnomis rankomis formuokite nedidelius varškėčius. Juos kepkite įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus ant silpnos ugnies, kol abi pusės gražiai apskrus.
- 6. Padažui keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės.
- 7. Į keptuvę pridėkite voveraites, pagardinkite druska ir pipirais, ir pakepinkite kelias minutes.
- 8. Supilkite grietinėlę ir troškinkite apie 10 minučių, kol padažas sutirštės. Baigiant virti, pagardinkite smulkintais krapais ir prieskoniais padažams.
- 9. Patiekite varškėčius su paruoštu voveraičių padažu.
- 10. Santrauka: Pikantiški varškėčiai su voveraičių padažu yra puikus pasirinkimas sveikam ir skaniam patiekalui, kuriame dera baltymų turinti varškė, švieži žalumynai bei aromatingos voveraitės. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie siekia įtraukti daugiau augalinių produktų į savo mitybą ir mėgaujasi įvairiais skoniais. Lengva paruošti, sotus ir maistingas – šie varškėčiai tikrai taps jūsų mėgstamiausiu receptu!
Recepto paruošimas
