Turkish Gözleme - turkiški mieliniai blynai su sūriu ir žalumynais
Pirmą kartą šių Turkish Gözleme (turkiškų blynelių) paragavau Turkijoje prieš keletą metų ir itin norėjau išmėginti kepti juos savo virtuvėje, tik niekaip neprisiruošiau. Tačiau galiausiai internete susiradau receptą ir išmėginau. Gavosi tikrai labai skanūs mieliniai blynai su sūriu ir žalumynais. Visa šeima labai gyrė, o paruošimas nėra toks sudėtingas kaip galvojau iš pradžių. Dabar tikrai gaminsiu daug dažniau!
Ingredientai
- miltai: 3 stiklinių
- šiltas vanduo: 1 stiklinės
- šviežios mielės: 20 gramų
- cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- fermentinis sūris: 100 gramų
- feta sūris: 100 gramų
- mėgstami žalumynai
- druska
- pipirai
- aliejus: šlakelio
Įdarui:
- 1. Pirmiausia mieles sumaišykite su cukrumi, supilkite vandenį ir gerai išmaišykite.
- 2. Tada suberkite miltus, druską, užminkykite tamprią tešlą.
- 3. Palikite kilti maždaug 60 minučių.
- 4. Įdarui sutarkuokite sūrį, pasiruoškite fetą ir žalumynus.
- 5. Pakilusią tešlą padalinkite į 6 dalis ir uždenkite maistine plėvele.
- 6. Imkite vieną tešlos rutuliuką, iškočiokite apskritimą, ant vienos pusės berkite sūrius, barstykite žolelėmis ir prieskoniais. Užlenkite kitu tešlos pusrutuliu, pakočiokite.
- 7. Dėkite į įkaitintą keptuvę su lašeliu aliejaus.
- 8. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- 9. Itin skanūs blyneliai, skanu valgyti tiek vienus, tiek galima patiekti ir su salotomis.
- 10. Patarimas: Įdarų variacijos gali būti įvairios, pvz. galima dėti susmulkintą faršą, įvairias daržoves ir panašiai, o aš pateikiau Jums populiariausią variaciją su sūriu ir žalumynais.
- 11. Rekomendacija: Daugiau mielinių blynų receptų rasite: Mieliniai blynai.
Recepto paruošimas
