Sausainiai: Kačių liežuvėliai (Langues de chat)

Ingredientai

• kiaušinių baltymai: 3
• sviestas: 100 gramų (kambario temperatūros, supjaustyto kubeliais)
• cukraus pudra: 120 gramų
• miltai: 130 gramų
• druska: žiupsnio
• pagardinimui pasirinktinai (kažką vieną): vanilė, citrinos arba laimo žievelė, apelsino žievelė, rožių vanduo, kardamonas

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių. Šį kartą trynių mums neprireiks, juos galite pasilikti kitam patiekalui. :)
2. 2. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
Reklama
3. 3. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
4. 4. Išklojame kepimo skardą silikoniu kilimėliu arba kepimo popieriumi.
5. 5. Išplakame sviestą su cukrumi, druska ir pasirinktu pagardu (aš naudojau vanilę). Įmaišome iš pradžių baltymus - tik tiek, kad viskas susimaišytų, o tada - miltus, irgi tik tiek, kad viskas susimaišytų ir tešla būtų vientisa. Neperplakame ir nepermaišome.
6. 6. Thermomiksas. Į thermomikso indą sudedame sviestą, druską ir cukraus pudrą. Pradedame plakti 1 min. 6 gr. po 20 sek. pro skylutę dangtelyje įpilame dalimis baltymus. Įberiame miltus ir pasirinktą pagardą (aš naudojau vanilę) ir viską sumaišykite 20-30 sek. 3 gr.
7. 7. Įdedame tešlą į konditerinį maišelį, jei turime, tai naudojame tiesų antgalį, maždaug 1 centimetro diametro, jei ne, tai tiesiog nukerpame maišelio galą taip, kad skylutės diametras būtų apie 1 centimetrą.
8. 8. Išspaudžiame ant kepimo skardos virvutes, kurios virs liežuvėliais. Tarp jų turėtų būti šioks toks tarpas, nes kepant jos išsiplės.
9. 9. Pašauname į orkaitę ir kepame 5-7 minutes.
10. 10. Kai sausainių kraštai paruduoja - viskas - sausainius reikia traukti iš orkaitės.
11. 11. Perkeliame juos ant grotelių ir atvėsiname. Laikome hermetiškame inde (galiojimo laikas maždaug 2 savaitės).
12. 12. Rekomendacija: Daugiau sausainių receptų rasite: Sausainiai.